Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 23:53

amuse bouche facile

Des banderilles de melon aux pistaches, une idée pour amuses bouches, super simple et rapide à réaliser. Des petites bouchées fraiches et très agréable au palet. L’alliance du melon, fromage de chèvre et pistaches est parfaite.

Le melon utilisé dans cette recette est le melon de cavaillon, dont le plus connu est le cantaloup, une variété très appréciable  pour agrémenter tant les petits-déjeuners que les desserts et les amuse-gueules. Ils fournissent une bonne quantité de vitamine A et C.

 

 

 

melon pour apéro, recette apéro facile, recette amuse bouche facile

Comment choisir le melon

Choisir un melon reste encore une affaire de chance. Bien que les fruits des nouvelles variétés soient plus uniformes, certains sont plus sucrés que d'autres, et l'apparence du fruit n'est pas toujours un bon indice.

Selon les connaisseurs, le principal critère est le poids. Plus un melon est lourd, proportionnellement à sa taille, meilleur il sera. Il devrait être ferme ou légèrement souple selon qu'on le préfère plus ou moins mûr. La présence d'une craquelure à la base du pédoncule (là où devrait se trouver la queue) est signe d'une maturité optimale. Il doit exhaler, autour du pédoncule, un parfum agréable sans être trop prononcé (si une odeur d'éther se dégage, c'est qu'il est trop mûr).

Comment conserver le melon

Si le melon n'est pas assez mûr, laissez-le 2 ou 3 jours à la température de la pièce.

Réfrigérateur. S'il est bien mûr, il se conservera tout au plus 2 ou 3 jours dans le bac à légumes. Mettez-le de préférence dans un sac de plastique afin d'éviter qu'il ne communique son odeur aux autres aliments.

Congélateur. Coupez la chair en dés ou en boulettes et mettez à congeler dans un sac hermétique. source: passeport-santé,

 

recette amuse bouche facile, recette amuse gueule , melon en apéritifs

 

 

Voilà la recette des bouchée au melon-chèvre et pistache , recette piochée chez papilles et pupilles

 

 

 

Ingrédients:

 

1 melon

150 g de pistache non salé

200 g fromage de chèvre ou pas défaut fromage frais

des minis piques de brochettes

 

 

bouchée pour apéritif , amuse gueule , recette au melon pour apéritif,

 

Préparation:

Fondez le melon en deux et ôtez les graines

A l'aide d'une cuillère parisienne formez des billes

Ecrasez le fromage à la cuillère pour le détendre

Enrobez chaque billes de melon de fromage, roulez bien entre les mains

Mettez sur un plateau et réservez au frais  pour 12 heure

Hachez grossièrement les pistaches

Une fois les billes froides , les roulez dans le pistache

Réservez une 2 eme fois au frais

Au moment de servir, sortie les billes et les couper en deux et les piquer avec les brochettes

 

 

recette amuse bouche facile , bouchée au melon

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Joce 05/04/2013 15:46

Belle idée et belle présentation, mais impossible pour moi de la réaliser : le melon n'adhère pas du tout au fromage une vraie galère. Il y a peu être une astuce ?!

les joyauxde sherazade 16/04/2013 09:49



salut Joce, tu n'as pas besoin qu'il adhère, il tien avec le cure dent, mais pour ça qu'il est la bonne tenue, ni trop mure, ni trop dure, et ça tiens bien apres apres le cure dent, bonne
journée 



Loulou 18/07/2012 22:00


bon je me sers chez toi parce qu'ici ma moitié n'est pas sucré-salé pffff...


bisous ma belle !!

aziza 18/07/2012 20:38


waw!!! belle recette. tbarkaallah 3Lik

fady 18/07/2012 18:52


salut !!


Oh là là comme j'ai envie de croquer dedans !! c'est très mignons et coloré mais comme j'aime pas le chèvre pense tu que je pourrai le remplacer par de la ricotta? Bravo pour l'idée géniale !
 bisous      fady

les joyauxde sherazade 21/07/2012 05:01



salut fady, oui l'idée est là, apres tu peux l'adapter à tes gout bien sur, bonne journée, bisous



lou 18/07/2012 17:35


j'adore le mlon, alors je vais tester trés vite! Bonne soirée d'été, bises Lou

Les Joyaux De Sherazade

  • : ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • : Ma cuisine, une passion et plus encore, une cuisine simple, testée et approuvée. Bienvenue dans mon univers...
  • Contact

Rechercher

Réseaux sociaux

 

barremodulevalide

 

Liens Amis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CuisineAZ.comrecettes de cuisine sur CuisineAZ

Statistiques


compteur de visite

web statistics