Biscuit salé pour apéritif

biscuit pour apéro

Une idée toute simple à présenter en apéritif, c’est des petits palmiers salés au saucisson. Ces petits biscuits salés sont réalisés avec la pâte feuilleté rapide qu’on a vu ICI . Cette pâte feuilleté, vous pouvez très bien la faire en avance, et l’utiliser le jour J pour réaliser ces petits biscuits et d’autres idées que vous allez trouver à la fin de l’article le jour même.

Ingrédients :

Pour la pâte :

250g de farine

125 g de beurre + 1c à s de beurre

1pincée de sel 1 pincée de poivre 1/2 c à c de vinaigre

pour la garniture:

Un œuf

Du saucisson au choix: bœuf, veau , volailles

Préparation:

Dans un grand bol, mélangez la farine avec 1 c à s de beurre, le vinaigre, sel, et poivre

Rajoutez un peu d’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme

Etalez la pâte dur une table saupoudrée de farine, sur une épaisseur de 1 cm

Mettez sur la pâte des morceaux beurre ramolli et découpé en morceaux

Pliez les 4 côtés

Filmez avec un film plastique et mettez-là 1/4 heure au réfrigérateur

Sortez-là

Etalez-la sur une fine couche

Pliez –là en 3 et ré étalez la ,

Répétez cette opération 5 foie

Votre pâte feuilletée est prête à l’emploie

Chauffez le four à 180°c

Etalez la pâte en grand rectangle (faites des petits rectangles pour pouvoir les manipuler facilement

Badigeonnez avec à l’aide d’un pinceau avec l’œuf

Et parsemez de saucisson découpé en tous petits morceaux

Roulez la pâte doucement

Réservez un petit moment au congélateur pour que ça durcisse un peu

Retirez et badigeonnez la surface avec le reste de l’œuf

Découpez des rondelles de 1/2 cm d’épaisseur

Disposez au fur et un mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

Cuire entre 20 et 30 minutes, il faut qu’ils sèchent

Laissez refroidir et réservez dans un boite hermétique jusqu’au moment de servir

On peut faire avec la même pâte feuilleté

Des allumettes feuilletées au pavot                       palmiers salés aux nigelles

                         

petits fours salés aux amandes

  

Comments

[Emilie Cuisine]

Qu'est ce qu'ils sont beaux !!! Je note ta recette ;)
Bonne soirée.
Ps : j'ai vu que vous aviez une recette de terrine au saumon je viens juste d'en publier une sur mon blog ;)

[Julia T]

Des petites spirales toutes jolies mais version salées, j'adore! Ça doit être succulent! Rien que pour tester, pas parce que je suis gourmande, je t'en pique 2... non 3 au passage! Bises ma belle!

[khadidja]

c'est une mine d'or ce blog on a l'embarras du choix.

[la nonna]

de belles realisations gourmandes

[lou]

l'heure de l'apéro c'est quand chez toi ?! :-) Je te souhaite un bon dimanche, bises

Lou