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13 juin 2013 4 13 /06 /juin /2013 10:04

Biscuits aux amandes

Ces biscuits originaires de Grèce  sont idéaux à l’heure du gouter,  au choix thé ou café!!!. Des biscuits simple à réaliser, croustillant au bon gout d’amande effilée et un soupçon de cannelle (et oui la cannelle, moi j'aime ça...). Ces biscuits sont tout simplement délicieux, alors ça vous tente de les tester, hmmmm...!!

sablés amande cannelle

 

 

biscuits aux amandes

 

 

 

 

    Ingrédients: pour 30 biscuits environ

-175 g de beurre

-250 g de farine plus un peu pour fariner

-50 g d’amandes effilées

--150 g de sucre en poudre

-1/2 c à c de cannelle en poudre

-1 œuf, le blanc séparé du jaune

-2 c à s de soupe d’eau froide

 

 

gateau sec

 

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :15 min 

Préparation:

-Préchauffer le four à 180 °C (th 6)

-Incorporez du bout des doigts le beurre à la farine

-Réservez une c à s de sucre et mélangez le reste avec la cannelle et incorporez le mélange à la farine

-Ajoutez le jaune d’œuf et l’eau froide pour faire une pâte

-Réservez la pâte pendant 30 mn au réfrigérateur

-Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, sur un plan de travail légèrement fariné.

-Parsemez d’amandes et continuez à étaler en appuyant les amandes dans la pâte, pour obtenir une épaisseur de 5 mm

-Découpez des ronds à l’aide d’un emporte pièce cannelé et posez-les sur une plaque couvert de papier sulfurisé, si vous n’avez pas, posez-les directement sur la plaque non graissée

-Reformez la pâte en boule, étalez et découpez d’autres ronds en procédant de la même façon, jusqu’à épuisement de la pâte

-Battez légèrement le blanc d’œuf, passez-le sur les biscuits et saupoudrez du sucre réservé

-Faites cuire les biscuits au milieu du four, environ 10 à 15 mn, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

-Détachez les biscuits à l’aide d’une spatule quand ils sont encore chauds

-Chauds, ils sont encore mous, mais durcissent en refroidissant

-Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

   biscuits faciles

Bonne réalisation et bonne dégustation

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Gâteaux secs - petits fours et biscuits
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commentaires

veropapilles 15/06/2013 18:03

Des petits biscuits que je dégusterais bien avec mon thé. Biz et bel après midi. Véro

nanoucook 14/06/2013 16:59

sympa cette recette merci du partage

boubou 14/06/2013 15:49

coucou, dommage que je ne puisse pas t'en prendre pour mon thé de tout à l'heure, ils sont super beaux et comme ils doivent être bien bons. Biz boubou

assia 14/06/2013 10:05

Super biscuits pour le gouter hmmm:)Bisous

mes petites lubies 14/06/2013 09:30

J'en veux bien un ou deux pour déguster avec mon café..merci
bon vendredi à toi

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