Boulettes à la tomate

Voilà un plat de boulette très, très simple à faire mais tellement bon

Ingrédients:

*400 g de viande hachée

*250 g de tomates

*2 gros oignons

*1 c à s de farine

*1 c à s de concentré de tomate

*20 g de pignon de pin

*1 c à c de cumin

*1 c à c de tandoori (facultatif)

*sel, poivre du moulin)

Préparation:

*dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin, salez et poivrez

*faire de petites boulettes en roulant une faible quantité de viande au creux de la main ou bien former des petites saucisses

*éplucher et émincer les oignons  et les faire  blondir pendant 5 mn dans une poêle avec l’huile, ajouter l’épice tandoori (facultatif)

*ajouter les boulettes, les faire revenir avec l’oignon

*retirer l’oignon et la viande

*laver les tomates, les couper en quartiers. mettre les tomates dans la poêle , diluer le concentré de tomate dans un verre d’eau, puis verser le dans la poêle, laisser cuire un peu

*remettre l’oignon et les boulettes, saler et poivrer et laisser mijoté à feu doux pendant 30 mn

*server chaud avec des quartiers de citron

*ce plat peut se servir avec du riz ou du bourghour

Le tandoori: est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun Bismarck.

Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson. Il est peu piquant (moins que la poudre de chili ou que le curry par exemple) et très aromatique.

Les ingrédients peuvent varier tant dans leur nombre que dans leur proportion ; mais généralement on y trouve (par ordre de quantité décroissante) : piment doux, paprika, piment fort, ail, thym, coriandre, sel, cumin, poivre noir, cèleri, carvi, romarin, fenugrec, girofle, laurier, cannelle

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Bessaha Welhenna

Bon Appétit

Comments

[Pearl]

vraiment bon. J´ai l´ai faite avec des pommes farcies. J´y ai ajouté du paprika (pour qu´il y´ait un peu de légume) et du curry. Nous nous sommes régalés.
Merci Sherazade

[les joyauxde sherazade]

De rien pearl,  j'aime particulierement cette façon de préparer les boulettes , ça donne une viande très tendre, au plaisir de te relire pour d'autres recettes, biz

[cathy]

j'ai testé cette recette c'était tellement bon , que je la referai volontier , merci, cathy

[oumsalam]

justement je cherchais une recette de boulettes, elle m'a l'air bien délicieuse celle là et simple, merci bonne journée

[amour de cuisine]

ca doit etre un reel delice, j'aime beaucoup, bisous

[Loulou]

j'aime beaucoup les boulettes de viande !


joli plat !!


bises