Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 02:28

Les bouraks, une célèbre entrée algérienne très appréciée pas seulement en Algérie mais dans tous les payés du grand Maghreb. les bouraks à la viande hachée une version très populaire servit principalement à l’heure de l’ftour pendant le mois de ramadan avec la soupe.

 

   bourek entrée algerienne

En dehors de ce mois, on peut les servir comme une entrée. C’est une spécialité qui peut être variée et déclinée en fonction des gouts et des envies.

Dans la recette de base vous allez trouver l’œuf dans la farce, moi je ne l’ajoute pas,  je fait cuire la viande dans de l’eau ce qui la rend super tendre, et la petite quantité de fromage apporte un petit plus. Je les ai façonné en triangles, vous pouvez très bien les faire en cigares.  Hmmmmm c’est trop beau les bouraks ça croustille….

 

   brick à la viande hachée

Les ingrédients:

-Un paquet de feuilles de brick

-300g de viande hachée

-1 oignon haché

-1 gousse d’ail émincée

-1 petit bouquet de m”lange de persil et de coriandre

-portions de fromage fondu

-1 pincée de cannelle

-Sel, poivre

-1 petit verre d’eau

-1 filet d’huile d’olive

-huile pour friture

 

  bourak à la viande hachée

Préparation

Faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive.

-ajouter la viande hachée, l’ail, les épices, saler, laisser revenir quelques minutes à fau doux

-ajouter le verre d’eau et laisser cuire jusqu’à ce qui est plus d’eau

-retirer et ajouter le persil hachée, mélanger et laisser refroidir

-séparer les feuilles de brick ( d’youl)

- couper les feuilles de bricks en deux

-prendre la moitié de la feuille, la plier en deux, poser une c à s de farce, le 1/3 d’une portion de fromage, et façonner un triangle comme sur la photo

 

         préparation bourak, brick

-faire chauffer l’huile et frire vos bouraks à feu doux

-une fois les deux faces bien sont bien dorées, retirer et mettre sur papier absorbant

-mettre quelques gouttes de citron dessus (ça aide à enlever l’excèdent de gras) et servir avec une bonne chorba ou harira

 

  bourak

Bonne réalisation et bonne dégustation

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

mariva 27/02/2012 17:51


miam miam ça donne faim

salima 25/01/2012 18:13


trop bons ! j"='en ai fait hier avec de la viande hachée et du fromage hamburger !

les joyauxde sherazade 25/01/2012 22:33



hmmm, bisous



Asmali 25/01/2012 00:03


tiens on a eu la même idée...les tiennes sont superbes ;-)


bisous

elisa2newyork 24/01/2012 23:26


Bonsoir...Hummm...Super bon.

les joyauxde sherazade 24/01/2012 23:34



merci bisoussssssssssss



Karine D. 24/01/2012 22:17


J'aime beaucoup les bricks !! Les tiennent ont l'air excellentes !


Bis

Les Joyaux De Sherazade

  • : ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • : Ma cuisine, une passion et plus encore, une cuisine simple, testée et approuvée. Bienvenue dans mon univers...
  • Contact

Rechercher

Réseaux sociaux

 

barremodulevalide

 

Liens Amis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CuisineAZ.comrecettes de cuisine sur CuisineAZ

Statistiques


compteur de visite

web statistics