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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 10:30

Bricks au thon et aux pommes de terre

Les bricks (bourak), une spécialité du Maghreb: c’est simple et délicieux, d’autant plus  qu’elle se décline en fonction des gouts et des envies !!. La recette d’aujourd’hui est à base de thon et de pomme de terre, c’est un régal…

DSCN8785

Ingrédients:

-3 pommes de terre

-1 oignons émincé

-1 c à s de beurre

-600 g de thon à l’huile

-100 g de fromage râpé

-3 œufs durs

-2 c à s de persil haché

-1/4 de c à c de harissa

-20 g de farine

-12 feuilles de bricks

-sel et poivre

DSCN8776

 

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :15 min 

Préparation:

-Peler les pommes de terre, les détailler en dés et les cuire dans de l’eau salée. Les égoutter et les écraser avec une fourchette, saler et poivrer

 

-Faire revenir l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer légèrement.

-Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, l’oignon, le thon égoutté, le fromage, les œufs durs coupés en dés, le persil et la harissa,. Rectifier l’assaisonnement.

-Préparer le colle: dans un bol, mélanger la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte bien lisse.

-Sur un plan de travail, étaler 1 feuille de brick, plier les 4 côtés pour lui donner une forme carrée(les miennes étaient carrées mais ce n’ai pas les plus répondues).

Disposer 3 c à s de farce au centre. Plier le carré en deux pour obtenir un triangle. Souder avec la colle et appuyer légèrement sur la fermeture

-Faire chauffer un bain d’huile, disposer délicatement les triangles et les dorer des deux côtés. Déposer les bricks sur un papier absorbant

-Servir chaud ou tiède

DSCN8791

 

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Entrées et salades
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commentaires

veropapilles 10/03/2013 11:37

Très sympa, ça me donne bien envie ces bricks. A faire pour un soir avec une salade. Biz et bon dimanche. Véro

Amélie 28/12/2011 20:45


Mmh ces petites bricks doivent être délicieuses !
Bonne soirée, bisous

salima 28/12/2011 19:06


on ne se lasse pas des bricks ! bises

leila 08/10/2011 12:11



sa me rapel les bourek annabi Fatima y manque juste un oeuf au milieu mais je veux bien tester ta version qui j'en suis sur est très bonne!!!!


 



Karine D. 07/10/2011 23:08



J'adore les bricks !! Ca apporte du croustillant !! Super la garniture !


Bisous



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