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23 août 2012 4 23 /08 /août /2012 14:54

confiture de figues

  C’est la saison des figues , profitons-en pour préparer une délicieuse confiture de figues. J’ai utilisé de succulentes figues violettes. La recette est très simple à faire. A servir avec un bon pain, hmmhmmm

 

 

confiture de figue facile

 

 

confitre de figue

 

 

Ingrédients:

 

  • 1 kg de figues bien mûres
  • 750 g de sucre cristallisé
  • 1 jus de citron jaune

confiture de figues

 

Préparation :

 

Lavez les figues puis coupez le pédoncule.
Coupez les figues en petits morceaux (ou en 4 si vous aimez les gros morceaux , mais je trouve que ce n'est pas pratique à servir quand on a de gros morceaux de fruits. ).
Mettez les fruits dans une bassine à confiture ou dans une cocote minute . Pressez le citron et verser le jus sur les figues coupées .

Recouvrir avec le sucre cristallisé et laissez macérer au moins 12h (je laisse une nuit à température ambiante , la bassine recouverte d'un linge propre ) .
Une fois macérées , les figues ont rendu de l'eau .

 

 

recette de confiture de figues


Mettez à cuire à feu moyen en remuant de temps en temps puis à compter de l'ébullition , 30 à 40 min en écumant régulièrement .
Donner un petit coup de mixeur plongeant par coup (3-4 secondes en tout ) pour faire en sorte qu'il n'y ait pas trop de gros morceaux ou  mixez le tout avec le mixeur si vous n’aimez pas de morceaux dans la confiture,
Remplir des pots en verre bien propres avec la confiture chaude et bouchez les pots immédiatement puis les retourner .

Laissez ainsi refroidir avant de les remettre à l'endroit puis coller une étiquette

 

recette de confiture de fignues

confiture, figues, confiseries, thermomix, gateaux algeriens , patisseries gouter, sucre

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans A l'heure du gouter
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commentaires

neejma 28/08/2012 12:20


Salam,


Quel joli blog et que de BONNES RECETTES, MERCI POUR LE PARTAGE....


J'ai envie d'essayé la confiture et j'ai besoin de savoir si je peux utiliser des pots en verre dans lesquels il y avait dejà de la confiture, ou des olives etc? et une fois qu'ils sont dans les
pots on ne les remets pas à cuire une deuxième fois?


pardon pour le dérangement et encore merci pour toutes ces bonnes recettes...


 

les joyauxde sherazade 04/09/2012 14:24



salam neejma, tu ne me dérange pas du tout, 


alors oui tu peux utliser les pots que tu as déjà, tu rempli avec la confiture encore chaude, tu ferme et tu retourne le pot. Tu peux les garder fermé pendant une année, et non tu ne doit pas les
remettre à cuire, bisous 



inès 24/08/2012 11:17


sallam!


oh oui !! c'est trés bon!! j'adore les figues!!

les joyauxde sherazade 01/09/2012 09:16



je partage le même avis que toi, bisous 



EnviesDélices 24/08/2012 10:47


hum, j'adore ça, mais chez moi, les figues n'arrivent que fin octobre

les joyauxde sherazade 03/09/2012 22:19



peu importe quand elles arrivent, c'est tellement bon, domage que que ça ne dure pas toute l'année, bisous



francesca 24/08/2012 09:25


miammmmmmmmmm!!! j'adore faire les confitures , surtout celles de prunes ..... boussa orkti !!


a bientot inchallah

Loulou 23/08/2012 23:43


je veux bien ta tartine garnie hihihi !!


bisous

les joyauxde sherazade 01/09/2012 10:18



avec plaisir, bisous



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