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11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 00:49

Flan aux oeufs

La recette du vraie flan aux oeufs sauce caramel

Un flan aux oeufs 100% fait maison, un dessert simple, inratable , pas chère et délicieux. Je croix que c’est le dessert commun de notre enfance à nous tous, je me trompe????

C’est quoi un flan aux oeufs: c’est des oeufs, du lait et du sucre et un parfum au choix ou pas,  des ingrédients qu’on a généralement tout le temps en cuisine. La réalisation va prendre 10 mn pour 25 mn de temps de cuisson, pas plus c’est super important de respecter ce temps pour avoir un flan aux oeufs qui pourrai rivaliser avec l’historique flan Alsa, un flan onctueux, lisse et très agréable en bouche et ce nappage au caramel qui vient sublimer ce dessert

Si vous avez déjà essayer et que ça n’a pas marché, testez cette recette, vous m’en dirai des nouvelles, c’est tout simplement LA RECETTE  du flan aux oeufs

Pour d’autre idée de dessert je vous invite à regarder l’index des dessert

 

 

fla aux oeufs

 

Ingrédients:

 

-1 litre de lait

-8 œufs

-200 g de sucre

-1 c à c d’extrait de vanille ou une gousse de vanille c’est encore meilleur

-1 bâton de cannelle

-100 g de sucre pour le caramel

 

 

flan aux oeufs et aux caramel

Préparation:

-Préchauffer le four à 200°C

-Faire le caramel: mettre les 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et laisser fondre à feu doux sans mélanger.

-Quand le sucre est transformé en caramel, sans tarder versez dans le moule ou les ramequins et faire tourner pour bien répartir. Il faut faire vite avant que le caramel durcisse.

-Portez à ébullition le lait avec la cannelle et la vanille, retirez du feu et laissez infuser

-Dans un saladier fouettez les 8 œufs entiers et les 200 g de sucre

-Enlevez le bâton de cannelle du lait et versez doucement ce lait chaud sur le mélange œufs sucre tout en mélangeant

-Enlevez la mousse qui se forme à l’aide d’une louche et versez la préparation dans le moule ou les ramequins caramélisés

-Mettre dans un bain-marie(un plat allant au four que vous allez remplir à moitié et placez le moule ou les ramequins dedans)

-Cuire pour 25 mn, l’eau ne doit surtout pas bouillir

-Sortir di four et laisser refroidir

-Placez au réfrigérateur pour 3 heures minimum

-Sortir le flan du réfrigérateur, laisser 10 à 15 mn et démouler

Ps: si le flan ne veut pas se démouler, passez avec un couteau sur le pourtour et tournez sur une assiette, il va descendre avec le caramel

 

 

flan aux oeufs et son caramel

Bonne réalisation et bonne dégustation

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Published by les joyauxde sherazade - dans A l'heure du gouter
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commentaires

khayra 19/06/2013 21:32

salam!!!

j'aimerai savoir combien de flan obtient-on avoir ces mesures, et peut-on mettre du chocolat dans la préparation pour faire des flan choco, si oui comment doit-on procéder

jazakillah, merci bcp

les joyauxde sherazade 06/07/2013 05:09



je ne sais plus combien ça a donné , apres c'est en fonction des contenant que tu prend, 


flan au chocolat ça va être autre chose, met tu peux faire la base du flan, et realiser un coli au chocolat pour napper tes flans avec , biz



samia 12/01/2013 20:31

salam, merci bcp pour la recette, je l'ai essayé aujourdhui et c un délice! je vous dis bon courage et bcp de succés.

les joyauxde sherazade 13/01/2013 07:39



Merci Samia d'avoir partager ton avie avec nous, et je suis ravie que tu l'as réussis, moi je raffole du flan aux oeufs maison, une fois qu'on le maitrise c'est un ragal, je te souhaite une
agréable journée, bisous



Julia T 12/12/2012 16:53

Il a l'air tout délicieux! Parfaits! J'adore évidemment! Bises ma belle!

l'Angevine 11/12/2012 11:16

depuis que la maman de mon homme est morte,il n'en fait plus...

liliskit 11/04/2012 08:19


Comme faisait ma mamie ! :)

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