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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 11:16

fondue de poireaux aux noix de saint jacques

   

Voilà une entrés très savoureuse qui va ravir les papilles de vos convives. L’alliance de la noix de saint-jacques et du poireaux est très gouteuse, en plus la recette est très simple à réaliser.

 

        noix de saint jacques en entrée

 

 

Pour ça il vous faut:

 

-250 g de poireaux

-150 g de noix de Saint-Jacques

-20 cl de crème fraiche liquide

-30 g de parmesan

-1 filet d’huile d’olive

-noix de muscade fraichement râpé

-sel, poivre

 

         fondu de poireau aux noix de saint-jacques

 

L'association d'un faible apport calorique (27 kcal/100 g) et d'une forte teneur en vitamine et minéraux, donne au poireau une bonne densité nutritionnelle. Il contribue ainsi à la couverture de nos besoins en certains micro-éléments sans risque d'excès énergétique.

Le poireau est riche en pro-vitamine A et en vitamines C et E qui ont un effet protecteur anti-oxydant sur nos cellules. Le poireau a donc un rôle préventif dans l'apparition de certains cancers.
La présence de glucides spécifiques, les fructosanes, et un rapport potassium/sodium élevé, lui donne des propriétés diurétiques indéniables. Pris sous forme de bouillon notamment, il facilite l'élimination rénale.
Enfin, grâce à sa teneur élevée en fibres (3,5/100 g), il régularise le fonctionnement intestinal.(source:journal des femmes)

 

 

Préparation:

-mettre le poireau émincé dans poêle chaude avec le filet d’huile d’olive, faire revenir quelques minutes

-ajouter les noix de Saint-Jacques et faire revenir quelques minutes aussi

-ajouter la crème fraiche et laisser le poireau et la noix de Saint-Jacques absorbés cette crème.

-assaisonner, noix de muscade, sel, poivre

-mettre dans des ramequins, saupoudrer de parmesan

-mettre dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 mn

-et à déguster c’est excellent, miammmmmmmmmmmm

         fondu de poireaux aux nois de saint jacques

 

Bonne réalisation et bonne dégustation

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Entrées et salades
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commentaires

perrochon pierre 21/12/2011 23:40


bonjour,


recette apétissante... pour combien de personnes (afin de s'organiser)?


 


merci de me répondre

les joyauxde sherazade 22/12/2011 17:19



salut effecrivement c'est trés bon, pour le nombre de personne ça depend du contenant , pour mes ramequins j'en ai fais 3 avec cette quantité ; et ça depend si tu la présente seule ou avec 2 ou 3
entrée différentes, bonne réalisation et bonne dégustation



Framboise44 15/12/2011 15:13


ça m'a l'air bien appétissant !

Leila 15/12/2011 03:22


Merveilleusement bien cuisinée ta saint jacques et associer au poireau... quelle merveille masha Allah ! Raffinées tes photos, j'aime beaucoup !!!

Karine D. 14/12/2011 20:45


Un vrai régale cette fondue !


Bisous

Amélie 14/12/2011 20:38


Quelque chose d'aussi bon et sain j'adore ! :)
Bonne soirée, bisous

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