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1 février 2013 5 01 /02 /février /2013 22:15

Tarte au sucre

Une tarte ch'ti, originaire du nord de la france, et qui se situe à mi-chemin entre la brioche et la pâtisserie. Il s'agit d'une pâte levée pure beurre, le sucre n'est pas intégré à la pâte mais parsemé dessus et apporte un croquant au moelleux de la brioche. Une tarte qui se déguste tiède, elle est succulente, c'est bien le terme approprié. Une recette simple et facile, la tester c'est l'adopter.

 

Je ne sais pas si c'est la vraie recette ch'ti, c'est une recette que j'ai déniché dans l'un de mes livres, mais elle est excellente, testez-la et dites moi!!!!!

 

               galette aux sucre, recette tarte au sucre  

 

Ingrédients:

 

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

6 cl de lait tiède

1 oeuf

100 g de beurre fondu + un peu plus pour le moule

Sel

Garniture:

1OO g de sucre

30 g de beurre 

 

tarte au sucre  recette de galette au sucre

 

Préparation:

Faites dissoudre la levure dans le lait tiède

Versez la farine et une pincée de seldans un saladier 

Faites un puits et incorporez l'oeuf battu

Ajoutez la levure 

Ajoutez le beurre fondu à la pâte aussi

 

galette au sucre

Mélnagez et pétrissez la pâte à la main de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène 

Formez en boule la pâte, laissez dans le saladier et couvrez avec un film plastique et un torchant et laissez reposez à l'avri des courandaire penadant 2 heures 

Préchauffez le four à 210 °c

 

gateau au sucre facile

Beurrez un moule à tarte, puis étalez-y la pâte dedans 

Saupoudrez la pâte de sucre, puis coupez les 30 g de beurre en parcelle et répartissez-le par dessus

Faites cuire au four pendant 15 minutes environ 

Servez tiède

 

tarte aux sucres, recette facile

 

      Vous pouvez voie aussi la galette des rois briochée

 

brioche-des-rois--couronne-des-rois--038.CR2_2.jpg

brioche, viennoiserie, gateau algerien, boulange, boulangerie, gouter beurre

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Published by les joyauxde sherazade - dans brioches et viennoiseries
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commentaires

axoulle 02/02/2013 12:35

humm voila un gateau tres sympatique bravo

Lucile 02/02/2013 09:47

Ca y ressemble en tout cas
ché eine vrai tarte au chuk ké té nous a fait là

mdr, oui oui oui j'habite le nord et je sais donc merveilleusement bien parler le chti SEXY n'est ce pas ?! mdr

tréve de plaisanterie tu as du te régaler car c'est vraiment bon.
Bisous

les joyauxde sherazade 02/02/2013 20:05



ah tu ne doit pas être loin de chez moi, voisine , mais moi je ne parle pas chti lol, hihihiih, bisous



elisa2newyork 26/01/2013 17:01

Bonjour! Miammmmmm j'adore cette tarte et je pense qu'elle est présente dans plusieurs régions de France, car elle fait partie des goûts de mon enfance. Les grands-mères d'avant la préparée comme
ta recette, avec la pâte lever et la garniture au sucre et au beurre, certaines font la garniture au sucre et à la crème fraîche. Sa fait des année que je n'ai pas remangé de cette tarte, merci
pour la recette. Bonne soirée !!!

les joyauxde sherazade 04/02/2013 08:45



de rien ma belle, moi c'était une agréable découverte pour moi, elle est partie en un rien de temps, un vrai régal, bonne journée, bisous



Cook-with-love 26/01/2013 16:23

Huuum cette galette au sucre, un régal !!
Bisous

Pounchki 26/01/2013 15:32

Superbe et gourmande ta galette :) bises

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