Voilà une recette de gateau algerien super simple et super bon à la fois. des carrés à la semoule Halwet es’smid حلوة السميد . Les ingrédients qui composent cette douceur sont super simple, une préparation facile, et une décoration est sobre mais très mimi
Le résultat est surprenant et succulent. Un gâteau qui accompagnera volontiers une tasse de thé ou café. Un délice qui peut sauver la mise quand on a des invités qui s’annoncent à la dernières
minutes et qu’on a pas grand chose à la maison.
N’hésitez pas à le tester, c’est un régal. Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation
Pour d’autres recettes, je vous invite à consulter l’index gateaux algeriens
Ingrédients
-600 G Semoule fine (pas la très fine)
-200 gr de beurre ( faire sortir plutôt du frigo)
-100 gr de sucre glacé
-150 gr de miel ( si vous aimez le goût sucre, ajoutez un peu plus)
-2 a 3 cas d'eau de fleur d'oranger ( selon votre goût)
Préparation:
-Mettre la semoule dans une poêle sur feu doux et cuire la semoule à sec, elle doit cuire mais surtout pas changer de couleur
(moi je la laisse un certain moment, quand vous goutez la semoule, elle doit être cuite)
-Dans une terrine, bien mélangez au fouet le beurre et le sucre glace (vous pouvez utiliser un robot ou un fouet électrique,
ça ira plus vite)
-Ajouter ensuite le miel, et continuez a mélanger jusqu'à l’obtention d’une crème homogène
-Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, puis la semoule peu a peu jusqu'à avoir une bonne pâte.
-La pâte ne doit pas être trop dure, elle reste
collante, elle va durcir après refroidissement, et le faite qu’elle soit collante, va faire que le gâteau sera fondant par la suite et pas dure
-Ajouter le colorant alimentaire, si non laisser la pâte nature
-Soit vous arrivez à la travailler la pâte même collante, soit vous réservez un peu au frais
-Aplatir la pâte pour une épaisseur de 1 cm
-Soit vous utilisez un découpoir comme celui sur la photo, soit vous découpez des carrés à l’aide d’un couteau
-Toujours avec un couteau tracer des traits parallèles sur le dessus
-décorer avec les perles
-Vous pouvez mettre de la cannelle si vous souhaitez
garnir avec de la cannelle.
-Mettre au frais pour 15 à 30 mn
et votre gâteau est prêt a servir, régalez vous c’est trop bon
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