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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 19:19

gateau au chocolat

Un gateau au chocolat et aux amandes, bien gourmand, croquant et fondant à la fois. Ce gateau aux chocolat est du genre à ne pas faire long feu,  tellement mes petits loulou l’adorent. Un gateau super simple à faire, le seul point délicat c’est le temps de cuisson qu’il faut respecter. Tester ce gateau c’est l’adopter, c’est trop bon..!!!

 

gateau au chocolat et aux amandes

 

 

Ingrédients :

 

125 g de chocolat de couverture noir

105 g de beurre

3 jaunes d’oeufs

80 g de sucre

40 g d’amandes en poudre

40 g de farine

2 c à s de crème fraiche

2 c à s de lait

20 g d’amandes effilées

Beurre pour le moule

 

 

gateau au chocolat et amandes

 

Préparation:

Préchauffer le four à 220°c (th 7-8)

Beurrer le moule

Faire fondre au bain marie 95 g de chocolat de couverture avec 90 g de beurre, puis laisser tiédir

Travailler les jeunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter les amandes, la farine et le beurre chocolaté, mélanger délicatement

Verser la pâte dans le moule, lisser et enfourner 18 minutes

Démouler après quelques minutes et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

 

fondant aux chocolat et aux amandes

 

Faire fondre le reste du chocolat de couverture au bain-marie puis y joindre la crème fraiche, le lait et le reste du beurre

Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse

Napper le gateau de ce glaçage et décorer d’amandes effilées

Placer 3 heures au réfrigérateur

 

Remarque:

Veillez avec précision au temps de cuisson: cuite trop longtemps, la pâte se détremperait et ramollirait. Vérifiez avec une pique en bois si le gateau est cuit à cœur

 

gateau aux chocolat  

gateau algerien, gateaux, chocolat, amandes, patisserie, desserts fondant, gouter

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
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commentaires

veropapilles 03/04/2013 19:15

Un gâteau ultra gourmand qui doit être une tuerie avec un café. Biz. Véro

oumiklil 01/04/2013 20:55

MIAMMM Alors là, c’est une tuerie ce gâteau !! bravo ma chère..bises

Julia T 01/04/2013 03:48

Hmmm! Une tuerie! J'adore évidemment! Bises!

Iman 01/04/2013 00:02

Une tuerie ce gâteau au chocolat! Effectivement, il ne doit pas faire long feu! :)
Bonne semaine!

lynda 31/03/2013 23:35

coucou ma chere amie si gourmand !! si chocolat !! un delice
bizz

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