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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 12:08

Ghribia, gateau tunisien

Ghribia Leblabi : une ghribia à la farine de pois chiches, c’est une pâtisserie tunisienne très populaire et qui se déguste particulièrement à l’occasion de l’aid. Des ghribias fondantes à souhaits et terriblement bonnes, n’hésitez pas à les faire vous allez être agréablement surpris.

Vous pouvez trouver sur le blog, la ghribia classique à l’huile et ghribia aux cacahuètes

 

gateau tunisien, ghribia tunisienne

 

 

Ingrédients:

 

250 g de farine de pois chiches

80 g de farine

100 g de sucre glace

150 g de beurre

 

ghribia tunisienne aux pois chiches

 

 

Préparation:

Dans une casserole, faites cuire le beurre à feu doux

Enlevez le petit-lait

Laissez colorer le beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur noisette

Tamisez séparément la farine blanche, la farine de pois chiches et le sucre glace

Dans un plat, incorporez les deux farines, le sucre glace et le beurre noisette

Mélangez

 

 

ghribia tunisienne, ghribia aux pois chiches

 

Travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte assez homogène et friable

Réchauffez cette pâte entre les paumes des mains

Déposez la pâte sur le plan de travail et confectionnez des boudins

Allongez-les en rouleau

Avec un couteau, détaillez en biais des morceaux de 5 cm de long à peut prêt

Rangez les ghribia sur la plaque huilé et recouverte de papier sulfurisé

Laissez reposer les ghribia, au réfrigérateur 30 minutes

Faites les cuire au four à 180°c pendant 15 à 20 minutes

sortez du four et ne touchez pas jusqu’à complète refroidissement

 

ghribiya tunisienne, ghribia aux pois chiches

 

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Gâteaux algériens
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commentaires

assia 07/06/2013 22:55

Coucou ma belle, c'est mon péché mignon j'adore cette gribia :)Bisous

salima 07/06/2013 22:44

un délice ! à tester ! bises

Loulou 07/06/2013 22:28

huuumm j'en prends quelques uns !!!
bisous

la nonna 07/06/2013 15:37

miammmmm j en pique une en passant, bisous

les joyauxde sherazade 18/06/2013 06:29



meme deux, bisous



lynda 07/06/2013 15:17

ça a l'aire bien bon

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