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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 12:00

Recette pour ramadan, entrée facile

 

Une petite entrée déliceuse que je vous propose aujour'hui avec une idée toute simple, imiter la forme des makrouts, cette célébre patisserie algerienne. C'est de la pomme de terre cuite à l'eau et reduite en purée, bien parfumée, garnie d'une farce au poulet, un régal. Cette réalisation donc peut remplacer tres bien la maakouda pour accompagner la hrira, si on souhaite une version plus light sans matière grasse.

Ramadan se rapproche à grand pas et je sais qu'il y en a pas mal d'entre vous qui anticipent et selectionnent des recettes pour pouvoir les réaliser pendant ce mois sacré, donc en voilà une et d'autres vont suivre bien sure. Mais bon vous pouvez aussi la réaliser pour d'autres occasion, comme je vous ai dit , ici la farce est du poulet , mais vous pouvez tres bien remplacer ça avec de la viande hachée, ou des légumes,...

entree-pour-ramadan-2013---makrout.gif 

Ingrédients:

750 kg de pommes de terre

sel 

curcuma

1 c à c de levure chimique

150 g de chapelure

1 c à s de beurre ( une bonne cuillère)

poivre

cumin

origan

thym

pour les épices et les herbes , libre à vous de parfumer la pommes de terre comme vous le souhaitez 

 

recette-de-makrout-sale--entree-facile-aux-pommes-de-terr.gif

pour la garniture

2 blancs de poulet 

4 gousse d'ail 

2 c à s de concentré de tomates

sel, poivre , paprika 

huile d'olive

 

_makrout-sale--recette-pour-ramadan.gif

 

Préparation:

Lavez et apluchez les pommes de terre, les découpez en gros cubes et les mettre à cuire dans de l'eau

bouillante avec un peu de sel et de curcuma 

Une fois la pommes de terre cuites , égoutez , et la passer dans un press legumes ou juste ecrasez vos

pommes de terre à la fourchette

Ajoutez la chapelure, le beurre des épices et les herbes aux choix et réservez

 

 

Préparez la garniture

Coupez le poulet en cubes, peu importe la taille, on va les émietter apres 

dans une pêle faites chaffer l'huile d'olive, 

Ajoutez le poulet , les gousses d'ail écrésées, et faire revenir,  

Assaisonnez avec le sel, le poivre, paprika

Une fois votre viande cuite, retirez et laissez refroidir, et emiettez la , vous pouvez meme la passer au

mixeur mais mixez par pulsion 

Ajoutez a sauce tamateà la garnitre et mélangez 

 

entree-aux-pommes-de-terre---poulet--entree-pour-ramadan-.gif

Façonnage

On va proceder comme pour les makrouts, voir la video

Si ça colle au plan de travail, parsemez le de chapelure 

Badigeonnez vos makrouts, avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de graines de sésames 

Placez vos makrouts sur un plateau huilé ou recouvert de papier sulfurisé 

Préchaffez le four à 200 °C et enfournez pour 15 à 20 minutes, il faut que ça prenne une legere couleur dorée 

Et voila les servir chaud 





 

amuse bouche , pommes de terre, poulet , cuisine facile, accompagnement, algerie maroc

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans entrées chaudes
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commentaires

RAYAN DELICES 02/06/2013 10:33

une superbes recette,tres tres original a noté et tester inchallah .bravo et bonne journée

les joyauxde sherazade 12/06/2013 20:00



merci ma chère, elle est vraiment bonne , dis moi quand tu teste, biz



coco de Nice 20/05/2013 08:19

c'est très très bon ces petites choses !! on aime
bizzz et bon lundi

Mirinda 19/05/2013 22:22

Coucou,
C'est une très bonne idée de recettes pour le ramadan
Bisou

Loulou 19/05/2013 21:52

ça m'a l'air bien bon !!
bisous ma belle !!

bienvenue dans ma cuisine 19/05/2013 18:01

super idée!!!!!!merci!!!
bisous

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