Mchewek au pralin, gâteau algérien

mchewek

J’ai préparé ce gâteau à l’occasion de l’aïd avec le mchewek traditionnel aux amandes. Il me restait du pralin  et je voulais testé des mchewek avec cette saveur que j’aime tant. Le teste était concluant et s’est fut un régal.

         

Ingrédients:

-2 gros œufs + 2 blancs

-500 g d'amandes en poudre

-200 g de sucre glace

-1 c à c de vanille liquide

-quelques goutes d’extrait d’amande amère

-2 c à c de levure chimique

Pour la décoration

-du pralin, recette ici

Préparation:

-préchauffez le four à 180°C (th 6)

-dans un saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace, la vanille et la levure, l’extrait d’amande amère

-ajouter un à un les œufs entiers.

-vous devez obtenir un pâte ferme et pas collante(si elle est trop liquide vous pouvez ajouter des amandes en poudres pour la rendre plus ferme)

-formez des petites boules de 3 cm de diamètre, plongez-les dans les blancs d'œufs battus, puis roulez-les dans le pralin 

-mettre sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

-enfournez pour 10 mn de cuisson

-décorer avec une noisette caramélisée

    

Bonne réalisation et bonne dégustation