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25 décembre 2011 7 25 /12 /décembre /2011 13:00

Mehallabiya

104NIKON27

 

Ingrédients:

 

*1 litre de lait entier

*100 g d’amidon (j’ai utilisé maïzéna )

*125 g de sucre en poudre

*2,5 cl d’eau de fleur d’oranger (ou l’eau de rose )

*1/2 c à c de gomme arabique (elmeska elhoura, mastic)

*50 g de pistaches ou d’amandes

DSCN6769

 

Préparation:

*réduire les cristaux de gomme arabic en poudre dans un mortier

*délayer soigneusement l’amidon dans 7,5 cl d’eau.passer le mélange au travers d’une passoire fine au-dessus d’une casserole sur feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe

*ajouter alors le sucre et l’eau de fleur d’oranger et continuer de remuer

laisse bouillir 2 à 3 mn en remuant sans arrêt

*ajouter enfin la gomme arabic et mélanger

retirer du feu et verser au choix dans des ramequins ou dans un grand plat creux

*décorer les ramequins avec un peu d’amandes ou de pistaches hachées

105NIKON6

 

 

 

 

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commentaires

Llysa 25/12/2011 17:17


coucou ma belle! j'espére que tu passe de belles vacances! à bientot inchallah gros bisous

salima 25/12/2011 15:27


un délice ma chère ! bises

dounyazad 25/12/2011 14:54


delicieux se desert sa fait longtemp que j'en est pas manger escuse je n'ai paz lu ton com car ses vacances et les enfants ne lache pas le pcpasse un bon sejour dabartaha bizzzzzzzzzzz.

youssra 22/09/2011 10:26



un régal , je la testerai , merci



les joyauxde sherazade 22/09/2011 13:37



tu verra tu ne sera pas déçu



nawel 14/09/2011 13:33



ça doit être terriblement bon , je la testerai inchallah, la photo est magnifique, bisous



Les Joyaux De Sherazade

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