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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 19:21

Mousse au chocolat facile

 Un vrai régal cette mousse au chocolat, une recette facile et inratable tirée du livre souvenirs chocolatés de Stéphane Glacier, meilleur ouvrier de France pâtissier 2000. Une mousse légère et onctueuse qui ravira tous les passionnée du chocolat, c’est du bonheur…


 

DSCN5890_thumb2

Ingrédients:

-Cigares russes fait maison ou achetés dans le commerce

-3 œufs + 3 blancs d’œufs

-200 g de chocolat noir à 70% de cacao

-70 g de beurre

-60 g de sucre en poudre

 

 

DSCN5889_thumb1

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :5 min 

Préparation:

-Séparer les blancs des jeunes des 3 œufs

-Faire fondre le chocolat au bain-marie

-Ajouter le beurre en petits morceaux

-mélanger

-Ajouter les jaunes d’œufs puis fouetter pour obtenir un mélange lisse

-Dans un saladier, monter en neige les 6 blancs d’œufs avec le sucre

-Les incorporer à la première préparation, délicatement pour ne pas faire retomber la mousse

-Garnir les ramequins de mousse au chocolat

-Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur et servir en accompagnement de cigares russes

 

DSCN5901_thumb1

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans crème - flan - mousse
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commentaires

Mélusine 18/02/2013 21:10

Elle a l'air succulente ta mousse au chocolat autant que celle au caramel beurre salé, mais moi je fais encore plus simple lol

Julia T 15/02/2013 01:39

ohlala! bien gourmande ta mousse! J'adore! Bises!

ratiba 14/02/2013 23:11

quel merveilleuse mousse et si onctueuse un régal
bisous

Loulou 14/02/2013 22:30

huuumm j'en ferai bien mon dessert !!
bisous

Maryse & Cocotte 14/02/2013 19:33

délicieuse mousse !!

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