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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 16:04

 

103NIKON80

 

 

Ingrédients:

*des boules de ktaïfs

*du beurre ( du beurre clarifié pour moi, smen)

**pour 500 g de ktaïfs, prenez 250 g de beurre

*miel parfumé  à la fleur d’oranger

*pour la farce: 1 mesure d’amandes non émondées moulues

                           1  mesure de noix moulues

                           1 mesure de sucre

                           un peu de cannelle

                           fleur d’oranger

**mélanger amandes, noix, sucre, cannelle et arroser de fleur d’oranger.réservez .

*pignon de pin pour la décoration (que vous pouvez remplacer par des pistaches ou autres)

 

DSCN6432

Préparation:

*défaire les ktaïfs en prenant soin de ne pas les casser,  puis les arroser au fur et à mesure de matière grasse fondue et refroidie

* graisser les moules, étaler une couche de ktaïfs, mettre un peu de farce dessus, couvrir d’une autre couche de ktaïfs, entasser avec la paume de la main pour les aplatir

DSCN6677c’est le moule utilisé pour réaliser ces nids

 

 

*disposer les moules dans un plat et enfourner au four préchauffé  à 180°C

jusqu’à ce  que vous voyez que vos nids ont une belle couleur

*démouler et faire égoutter sur une grille

*tremper les ktaïfs dans le miel aromatisé  d’eau de fleur d’oranger

*égoutter sur une grille  pour enlever l’excès

*décorer avec  ce que voue avez

DSCN6487

 

  Gâteaux algériens, amandes, miel, gâteaux , fleur d’oranger

Bessaha Welhenna

Bon Appétit

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Published by les joyauxde sherazade - dans Gâteaux algériens
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commentaires

dahlia 22/09/2012 00:09


je les ai testé hier sans sucre ni miel dieu merci ça a plu aux diabétiques 

les joyauxde sherazade 23/09/2012 10:13



super, c'est vraie que c'est bien de developper aussi des variantes pour les diabétiques, est ce que le gout y été , ce n'était pas sec, merci, bisous



DAHLIA 10/09/2012 21:07


c'est une recette que j'ai deja faite c vrai que c'est tres bon maintenant je veux la faire pour des diabétiques  sans sucre ni miel est ce possible?   TON BLOG EST UNE MERVEILLE

les joyauxde sherazade 16/09/2012 02:30



sans sucre, c'est possible mais sans miel je ne sais pas ??? si tu trouve dis moi , bisous



sandy 23/08/2012 21:16


bonsoir, pour la farce, je peux utiliser un melange d'amande et de pate de dattes ?

les joyauxde sherazade 29/08/2012 13:13



je ne peux pas confirmer , je n'ai pas testé avec la patte de datte mais ça peut être une bonne idée, bisous



Missdelices 16/02/2012 19:05


j'aime beaucoup ton site, beaucoup de bonnes choses et d'originalité...superbes tes ktaifs, par contre les moules je n'ai encore jamais vu dans le commerce ni même dans les epiceries
orientales...bonne soirée

les joyauxde sherazade 16/02/2012 22:09



merci pour ton gentil commentaire, ces mmoules, je les achète en Algerie, en france je ne sais pas où on peut les trouver mais tu peut utiliser n'importe quel moule, un peu haut, bisous



louiza 04/09/2011 14:39



Bonjour, tes nids sont très bien réussis! Je fais les ktaifs "simples" et je souhaiterais faire les nids mais avant je voudrais savoir si tu découpe aux ciseaux les ktaifs pour qu'ils soient bien
tassés dans le moule car vu que le moule est très petit et la pâte en pelote, c'est difficile à mettre dans un aussi petit moule. Merci de m'expliquer, j'attend ta réponse.


Bravo pour tout ce travail.



lesjoyauxdesherazade.over-blog.com 04/09/2011 15:55



salam , louisa et ravi de te compter parmi mes lectrices, voilà pour les ktaifs , non ne decoupe pas , tu les ouvres avec la main et ça suffit, si tu decoupe ils ne vont pas tenir et il vont
s'effriter, donc tu met ton beurre, et tu ouvre, et tu prend une petite quantité tu met , tu met ta farce et tu remet ktaif et ça tien trés bien , essaye et dis moi qu'est ce que ça donne,
bisosu 



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