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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 08:05

Recette de petits pois carottes

 

Je ne sais pas pour vous, mais mes enfants aiment beaucoup ces deux ingrédients, un plat qui fait l'unanimité,  où je ne doit pas convaincre l'un ou l'autre que c'est bon, que c'est imporant de manger les legumes, et, et... et finir par dire, tu mange et puis c'est tout, hihiihiihih.

La version d'aujourd'hui est syrienne, on appel ça Yakhna bazzilaa  يخنة البازلاء , servie généralement avec du riz.

  J'ai remarqué dans les recettes syriennes, que la viande est cuite à part dans de l'eau avec des epices sans matière grasse et ce n'est qu'apres qu'on l'ajoute au reste des ingrédients, du coup chaque composantes de la recettes garde son gout.

c'est un plat sain et avec le riz ça constitue un repas complet, leger, et bon surtout 

petits-pois-carottes-facile-rapide.gif

Ingrédients:

500 g de petits pois

200 g de carottes épluchées et découpées en dés

500 g de viande de boeuf ou de mouton découpés en cubes

3 c à s d'huile d'olive

5 gousses d'ail écrasées

100 g d'oignon

2 bonnes c à s de concentré de tomare

Sel, poivre

1 c à c de bahar hilw بهار حلو j'ai mis à la place de la paprika

 

_petits-pois-carottes.gif

Préparation:

Faites bouillir les petits pois 10 à 15 minutes avec 1 c à c de sucre pour garder la couleur verte 

Faites bouillir la viande avec un baton de cannelle, un peu de poivre et de sel

Ecumez la mousse et laissez cuire la viande puis retirez 

Filtrez le bouillon et reservez-le

Dans une grande marmite mettez l'huile d'olive et les oignons et remuez 5 minutes puis ajoutez les carottes 

Ajoutez le concentré de tomates et 3 verres de bouillon de viande

Ajoutez les petits pois et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes à peu pret ( goutez pour verifier la cuisson des légumes que vous désirez)

Servir le plat chaud accompagné de riz 

plats, cuisine saine, algerie, cuisine facile, viande, accompagnement cuisine rapide

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans plats complets
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commentaires

Loulou 04/05/2013 22:48

un plat bien appétissant !!
mon ainé aime les deux mais mon plus jeune seulement les petits pois lol !!
bisous

les joyauxde sherazade 06/05/2013 00:41



c'est pas facile de satisfaire tout le mon de lol, hiihiih, bisous



salima 04/05/2013 21:39

un plat que je testerais avec plaisir ! bises

Mirinda 04/05/2013 20:09

Coucou,
C'est une très belle recette. Yatik saha
Bon week-end
Bisou

ManueB 04/05/2013 17:07

c'est execellent surtout avec les légumes du printemps, miam

manue :))

bouchra 04/05/2013 15:33

un délice ma chère

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