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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 10:12

Purée de pommes de terre

Il n y a rien telle qu'une bonne purée maison, et c'est tellement simple à faire alors pourquoi s'en priver?? Avec des ingrédients de base: pommes de terre, lait, beurre on obtient une délicieuse purée, bien onctueuse,  pour le plaisir des grands et des petits.

 

Mes enfant l'aiment beaucoup avec des saucisses de veau, ils se régalent à chaque fois qu'il y un une bonne purée de pommes de terre au menu.

Bien sure, ici il y a la recette de base que vous pouvez agrémenter selon vos gouts et vos envies, en lui ajoutant des échalotes, de l’ail, des herbes, bref libre à vous de la parfumer au choix. 

 

 purée de pomme de terre onctueuse

 

 

Ingrédients:

 

1 kg de pommes de terre

40 g de beurre

30 cl de lait, voire un peu plus si vous l'aimez plus liquide

Sel, poivre

Noix de muscade (facultatif)

 

        recette de purée de pommes de terre    purée de pommes de terre facile

 

Préparation:

Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros cubes

Mettez à cuire dans de l'eau froide salé

Comptez 20 à 25 mn à peu prêt à partir de l'ébullition,  (testez la cuisson avec la pointe d'un couteau)

Egouttez les pommes de terre et aussitôt les passez au moulin à  légumes ou écrasez les au presse purée, à défaut vous pouvez utilisez un fouet ou même une fourchette 

Remettez dans la casserole sur feu doux pour la dessécher un peu 

Ajoutez le beurre et mélangez pour le faire intégrer

Ajoutez doucement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention de la consistance désirée

Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade si vous le désirez 

Voilà votre bonne purée maison et prête

 

recette de purée de pommes de terre facile

 

Remarque,  pour une purée super lisse et fine , passez la à travers un tamis une fois que vous l'aurez écraser (ça prend un peu de temps mais le résultat est génial)

Pour un peu plus de crémeux, remplacez la moitié du lait par de la crème fraiche liquide 

Vous pouvez chauffer le lait , mais moi je ne le chauffe pas 

Vous pouvez remplacez le beure par de l'huile d'olive

Ne mélangez jamais trop une purée de pommes de terre pour qu'elle ne devient pas élastique

 

purée de pommes de terre

 

Vous pouvez voire aussi purée de cèleri rave

 

 

accompagnement, légumes, cuisine végétarienne, plats, beurre , lait cuisine rapide

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans accompagnements
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commentaires

Loulou 15/01/2013 23:09

un plat bien appétissant !!!
bisous

Pauline 15/01/2013 22:30

Miam, j'adore ^^

Karine D. 15/01/2013 22:06

Trop bon la purée maison ! Un régal !
Bis

lynda 15/01/2013 22:00

humm bien bon , bises bonne soirée

Messergaster 15/01/2013 20:00

comme tu me donnes envie de m'en faire une aussi, maintenant!

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