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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 01:00

Recette de gressins.

Voilà de quoi grignoter sainement, les gressins, une spécialité italienne, bien croquant avec ce gout de sésame et de l’huile d’olive, hmm trop bon, ils sont très appréciés à l’apéritif, ou en cas de petit creux. Il y a rien de compliquer dans la recette, un peu long mais facile….ces gressins au sésame sont parfaits pour un buffet léger. Vous pouvez le servir avec du caviar d’aubergine ou bien avec des crevettes et de la mayonnaise à l’ail. 


   recette de gressins

 

  Ingrédients: entre 25 et 30 gressins

-250 g de farine blanche

-2 c à s de graines de sésame

-1 c à c de sel

-7 g de levure de boulanger

-2 c à s d’huile d’olive,

Préparation:

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson : 15 min 

 

-Mélangez la farine, le sel, la levure et les graines de sésame dans une jatte.

-Faites un puits au centre et ajoutez l’huile d’olive au mélange et assez d’eau chaude pour donner une pâte ferme

-Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez 5 à 10 mn, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique

 

 

    gressins italien

-Passez un peu d’huile sur la surface de la pâte

-Remettez-la dans une jatte et couvrez avec un torchon ou un film plastique huilé

-Laissez lever environ 40 mn dans un endroit chaud, afin qu’elle double de volume

-Aplatissez la pâte avec le poing, puis pétrissez légèrement jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

-Détachez des petites boules de pâte et roulez-les sur une surface légèrement farinée, en longs et minces boudins.

-Préchauffez le four à 230°C (th 8)

-Mettez les gressins sur des plaques de four graissées et faites cuire entre 12 et 15 mn afin qu’ils soient croustillants et dorés

-Laisser refroidir sur une grille

 

 

   gressins au sésame

Bonne réalisation et bonne dégustation

 


sesame, italie, boulange, aperitif, huile-d-olive, boulange,  pain, buffet

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Pains - pains traditionnels et galettes
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commentaires

Bulles de Gourmandises 25/02/2013 10:16

super ta recette nous adorons grignoter ce genre de bricoles...même nature!
vraiment parfait après la sortie neige… et oui les luges sont de sorties à Dijon!
Bisous enneigés

Loulou 24/02/2013 23:16

petit coucou du soir !
jolie recette merci !!!
bisous

Djanisse 23/02/2013 22:47

Ils sont vraiment superbes ! Pour l'apéro c'est parfait !
Dès que je récupère un four, je tente aussi d'en faire, j'aurais tort de me priver ;-)

ManueB 23/02/2013 13:18

super ces gressins, c'est vraiment !!

manue :))

titou 23/02/2013 11:48

coucou,
j'adore pour grignoter !!:)
bizzzz

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