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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 11:00

Recette de madeleines faciles

 

Une madeleine est un petit gâteau traditionnel  lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde.

En France, la madeleine est souvent présente durant le goûter des enfants ou la pause café en entreprise.

Symbole de convivialité (le fait de « tremper sa madeleine » va de pair avec le fait de converser autour d'une boisson chaude), elle a fait la réputation de la ville de Commercy, en Meuse, où elles sont fabriquées depuis le 18 ème siècle.

La recette des madeleine d’aujourd’hui je l’ai trouvé sur le site de 750 g, c’est des madeleines à l’ancienne, un pur délice, je vous les recommande vivement.

 

DSCN5266

Passons à la recette

 

Ingrédients pour 30 madeleines:

 

225g de farine,

175g de sucre,

100g de beurre,

1 sachet de levure chimique,

4 œufs,

1 citron,

1 pincée de sel.

 

 

DSCN5287

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :7 min 

 

Préparation:

*Battre les œufs et le sucre , jusqu’à ce que ce mélange blanchisse

*Ajouter le zest de citron, la pincée de sel et le mélange farine, levure, tamisée ensemble.

*Incorporer le beurre ramolli délicatement

*Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, même si c’est des moules en silicone . saupoudrer  de farine et secouer pour faire tomber l'excédent.

*A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4.

*Laisser reposer 20 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 220°C (7 au thermostat). Enfournez, laisser cuire 8 minutes environ

*Attention à la cuisson, il ne faut pas trop cuire

DSCN5285

 

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Gâteaux et cakes
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commentaires

oumsania 22/03/2012 14:01


Hmmm je ne tarderai pas à les faire ces madeleines, elles ont l'air très bonnes..

les joyauxde sherazade 25/03/2012 01:47



effectivement elles sont superbes, tiens moi au courant quand tu teste bisoussssssssss



nedjma 29/12/2011 16:51


j'adoooooore les madeleines et les tiennes me font de l'oeil


bises

amour de cuisine 25/09/2011 09:40



elles sont bien belles, j'aime beaucoup la bosse.


,bisous



ratiba 24/09/2011 22:23



oh lala si tu me passer quelques une pour demain matin je ne dirai pas non je n'ai rien pour le petit déj demain nesma3 hihihi bisous 



Loulou 24/09/2011 21:37



elles sont superbes tes madeleines !!


bises



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