4 juillet 2012
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Après les entrées, les pains, voilà un récapitulatif de recettes: plats pour ramadan 2012: recettes avec viande ou sans viande, des plats traditionnels ou pas, pour vous aidez au mieux à préparer le
menu du ramadan. Certaines recettes sont incontournables de la table de ce mois sacré, d’autres pour varier le plaisir et casser la routine.
Ramadan 2012, tombe en plein été, avec des chaleurs, dans certains pays, insoutenables et des journées de jeune très longues, par exemple l’heure de salat sobh au premier jour du Ramadan sera à 4h32 à Paris et le Maghreb sera à 21h36. Pour ces raisons, je croix qu’il n y aura pas de menu type du mois de ramadan. On va adapter nos menus au fur et à mesure: en fonction de la température et de la demande du notre corps. Pour les novices, il ne faut surtout pas se mettre la pression, ces index spécial ramadan, c’est juste pour donner des idées. Mais comme j’ai dis, il n y aura pas de règles, il faut faire en sorte d’avoir des menus équilibrés: sucre long, protéines…et de préparer des poissons pour permettre d’hydrater le corps
Je vous mettrai des conseils et des recommandations dans la préparation du repas de mois de ramadan 2012, incha allah
Ramadan Moubarak Karim
Lham lahlou aux fruits secs | Lmhamer | Mtewem |
Poulet aux olives | Tajine zitoune | Tajine aux olives et citron confit |
Mderbel | Aubergines farcies | Charlotte aubergines |
Tajine d’agneau aux petits pois-artichauts | artichauts farcies aux petits pois | Tajine petits pois au poulet |
Ragout d’agneau petits pois aux oeufs | Mini cocote de légumes | terrine de pommes de terre aux petits pois |
Chou farci frit | Tajine kefta aux oeufs | Tajine aux poivrons |
Bœuf provençal | émincé de bœuf aux pommes de terre | viande à la vapeur, m’fawar |
Bœuf aux deux haricots | bœuf aux légumes | Sauté de bœuf à la citronnelle |
Goulasch de bœuf | Cherchem au fliou | Ragout de beignets de choux fleur |
Blé à la viande hachée | Macaroni au yaourt à la viande hachée | Pâté de viande |
Gratin de pâte aux épinards | Boulettes de viande à la tomates | Tajine de kefta aux oeufs |
Gratin d’aubergine, moussaka | Gratin de pommes de terre au poulet | pommes de terre farcies |
gratin de pommes de terre , pignon de pain | pommes de terre rôtis aux oignons rouges | pommes de terre sautées |
Hachis Parmentier au poulet | Hachis Parmentier | Tourte à la viande hachée au oeufs |
Courgettes farcies | Gratin de courgettes | Tajine de veau aux légumes |
Tajine pois chiches aux courgettes | Tajine de courgettes farcies | veau aux courgettes et aux pistaches |
Recette de légumes aux amandes | Champignons farcis | Tomates farcies sans viande |
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Ris de veau aux épinards | Tarte tatin aux endives et son ris de veau | Navarin d’agneau |
Poulet biryani | Gratin de poulet aux oeufs | Poulet Balti à la sauce safran |
Cuisses de poulet au four | Poulet basquaise | Curry de poulet |
Poulet en croute de sel | Cuisses de poulet marinée | Poulet farci à l’orientale |
Brochettes de poulet aux herbes | poulet tandoori | épinards à la girolle |
riz à l’agneau | Riz épicé aux amandes | riz aux crevettes-champignons |
riz ^parfumé à l’anis | Riz aux trois épices | riz au curry cuit à l’indienne |
foie de veau aux oignons | foie d’agneau à la chermoula | Melfoufe |
Gratin de pâte au thon | Boulettes de viande au spaghetti | pâtes au crème de citron |
serdina à la chermoula | Daurade au fenouil et ail en chemise | Daurade à la crème de sésame |
daurade aux olives | Daurade parfumé aux épices | Gratin aux fruits de mer |
Mechoui de chevreaux | Carré de chevreaux au zaatar | Carré de chevreau en sauce |
crumble de patate douce aux carottes | Patate douce au safran | Brochette de bœuf épicée |
Bœuf stroganoff | Carbonade | seffa |
Tajine tunisien pommes de terre thon | | |
Pour Index pain cliquez sur la photo
Pour les entrée et soupe, cliquez sur la photo
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Published by les joyauxde sherazade
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Recettes de Houriat el matbakh - fatafeat