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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 09:57

Tourte épicée à la viande, une simple et délicieuse recette indienne. Cette tourte servit sur un lit de salade peut être un bon plat unique et complet. La viande est bien parfumée au gingembre, coriandre et curcuma, et reste très tendre, entourée d’une fine couche d’œuf.

 

 

recette indienne

 

 

 Ingrédients: pour 4 à 6 personne

-5 gros œufs

-450 g de bouf haché maigre

-2 c à s de gingembre écrasé

-2 c à s d’ail écrasé

-2 petits oignons finement hachés

-1/2 c à c de curcuma

-50 g de coriandre fraiche hachée

-175 g de pommes de terre râpées –sel selon le gout

-Feuille de salade pour servir avec

-1 rondelle de citron pour décorer

-3 piment verts frais pour les amateurs du piquant mais c’est facultatif

 

 

  plat indien

 

 

Préparation:

-Préchauffer le four à 180°C

-Battez les deux œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et mettez dans un moule à cake préalablement graissé

-Malaxez l’ensemble de viande, le gingembre, l’ail, le piment si vous aimez, 1 oignon haché, 1 œuf battu, le curcuma, la coriandre fraiche, les pommes de terre et le sel

-Mettez dans le plat et aplatissez la surface

-Faites cuire 45 mn dans le four préalablement chauffé

-Battez le reste des œufs et ajoutez le reste d’oignon

-Sortez le moule du four et répartissez le mélange sur la viande

-Remettez au four et faites cuire jusqu’à ce que les œufs prennent

-Servez chaud sur un lit de feuilles de salade, avec une rondelle de citron

 

 

  tourte à la viande

 

 

 

tourte à la viande hachée

Bonne réalisation et bonne dégustation

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Published by les joyauxde sherazade - dans Gratin et plats au four
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commentaires

sam 23/05/2012 17:14


bonjour ,


je suis tombé par hasard sur ton site et j'ai essayé ta recette! un regal merci! j'essayerai d'autre recette et je te donnerai mon avis mais ton blog est exelent

les joyauxde sherazade 24/05/2012 06:30



merci sam, pour ton commentaire, ça me fait toujours plaisir de lire à mes lectrices.


au plaisir de te relire, gros bisous



fimère 22/03/2012 09:25


j'adore quand c'est bien épicé, je retiens l'idée


bonne journée

fleur 22/03/2012 09:01


ca me donne l'eau à la bouche!

Linda & Picasso 22/03/2012 07:57


Bonne journée ici on dirait l'été!! je vais en profiter !



christèle 22/03/2012 07:55


oh j'aime beaucoup !!!!


eh hop dans mes favoris


bon jeudi


bisous

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