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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 07:00

Voilà une recette très simple de la cuisine algérienne, du riz à l’agneau parfumé à la cannelle, vous pouvez ajouter des légumes coupés en dés tel que la carotte, le poivron….

riz à l'agneau

Ingrédients:

-des morceaux de viande d’agneau ou de mouton, j’ai pris de l’épaule

-2 oignons émincés

-2 battons de cannelle

-sel, poivre

-1 c à s de smen(ghee)

-safran en pistils, ou en colorant

-du riz, j’ai pris du riz complet

Préparation:

-faire revenir les oignons émincés dans une cocote avec le smen

-ajouter les morceaux de viandes et faire revenir aussi

-saler, poivrer, ajoutez les deux battons de cannelle

-couvrir avec de l’eau à la hauteur de la viande, fermer la cocote et laisser cuire

-une fois la viande cuite, la retirer, réserver au chaud

-rincer le riz et le verser dans le bouillon de cuisson et cuire selon les indications(cuisson pilaf)

voilà c’est prêt

une variante: vous pouvez ajouter une carotte et un poivron épluchés et découpés en tout petits et les cuire avec le riz

recette algerienne

 

algerie, viande, agneau, riz, cannelle, oignon

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Published by les joyauxde sherazade - dans recette de féculents
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commentaires

oum mouncifrayan 23/11/2011 09:22


hum, ça a l'air délicieux!

sorawel 22/11/2011 17:25


ça me donne faim!!

Azura 22/11/2011 13:19

Trés appétissant, miam miam ^^ Bisou

oum yacine 22/11/2011 11:15


un bon plat  de riz aa l'agneau ,yaatik saha .bisous

salima 21/11/2011 23:43


merci pour cette recette !

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