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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 23:01

Voilà une soupe aux courgettes et aux pois cassés, une sorte de velouté riche et nourrissant avec une légère note épicée. Cette soupe se sert bien chaude, accompagnée de pain chaud et croustillant

Cette soupe est parfaite quand il commence à faire bien froid, elle est simple, facile à faire, demande peu d’ingrédients et surtout super bonne.  Vous pouvez remplacer les pois cassés par les lentilles, c’est bon aussi…

 

 

velouté aux pois cassés et aux courgettes

 

velouté aux courgettes

 

Ingrédients:

 

2 courgettes moyennes coupées en petits dés

 

 

200 g de pois cassés

 

1 oignon moyen finement haché

1 c à c d’huile

1 cube de bouillon de poulet

1 litre d’eau

1 c à c de curcuma en poudre

Sel et poivre

 

soupe aux courgettes et aux pois cassés

 

 

Préparation:

   

Laissez tremper les pois cassés dans une jatte avec de l’eau froide plusieurs heures au par avant , voire toute une nuit

Rincez avec de l’eau froide et bien égouttez

Faites fondre l’oignon avec l’huile dans une casserole couverte, en remuant de temps en temps

Réservez une poignet de dés de courgettes et incorporez le reste dans la casserole

Laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant

 

soupe , velouté au courgettes et aus pois cassés

 

Ajoutez le cube de bouillon, l’eau, le curcuma, et portez à ébullition

Baissez le feu puis couvrez et laissez frémir 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les pois soient tendres

Salez et poivrez

Quand la soupe est presque prête, portez une grande casserole à ébullition et mettez les dés de courgettes réservés à cuire quelques minutes

Egouttez à ajoutez-les à la soupe

 

soupe aux pois cassés et aux courgettes

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans recette de ramadan
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commentaires

salima 22/06/2013 23:27

une bien bonne soupe ! bonne soirée !

Cook-with-love 22/06/2013 22:35

Un délice cette tarte !!
Bisous

Messergaster 22/06/2013 12:48

il a beau faire chaud, moi aussi je pensais à me preparer une petite soupe ce soir!

Llysa 12/11/2012 16:25


une bonne soupe pour nous réchauffer! merci pour le partage!


 


une mise à l'honneur pour toi sur mon blog


http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-mise-a-l-honneur-112240526.html


 

les joyauxde sherazade 19/11/2012 09:51



merci ma chère, gros bisous



Karine D. 11/11/2012 21:11


Une belle soupe bien savoureuse !


Bis

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