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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 05:57

Soupe de lentilles

Je vous ai déja dit que j'adore les lentilles, et surtout en soupe????, vous vous êtes surement rendu compte par le nombre de variantes de soupe aux lentilles que je vous ai déjà proposé!!!. Je crois que je vais finir par faire un dossier spécial lentilles en soupe hihiihiih;

Voilà une variante syrienne que j'ai repéré dans le livre saveurs d'Alep de Dalal Kadé-Badra( j'ai réalisé pas mal de recettes de ce livre et elles sont géniales) .

Une recette de soupe toute simple et savoureuse. Précisément c'est une soupe lentilles et nouilles, et le petit vrai plus  c'est l'utilisation de la menthe séché. 

Pour les autres variantes de soupes, vous pouvez trouver: Soupe aux lentilles-carottes, chorba lentilles ,

soupe aux lentilles-pommes de terre(recette indienne)

 

                      soupe-aux-lentilles-copie-1.gif

   Ingrédients: 

400 g de lentilles vertes

2 Littres d'eau 

2 c à c de sel fin

120 g de nouilles aux oeufs

1 c à s de farine

60 ml d'eau 

2 c à s de menthe séchée

60 ml d'huile d'olives 

un oignon en dés

 

recette-de-soupe-aux-lentilles.gif

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :40 min 

Préparation:

Dans une grande casserole, cuire les lentilles et le sel dans deux littres à feu moyen pendant 30 Minutes

Ajoutez les nouilles et cuire à feu doux de 10 à 12 minutes

Diluer la farinedans 60 Ml d'eau et versez dans la casserole 

Bien mélangez et cuire pendant 5 Minutes 

Eteindre le feu, ajoutez la menthe et couvrir 

Dans une poele bien chaude, faire sauter les oignons à feu vif dans l'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient transparents

Bien mélangez avec la soupe et servir

 

PS: J'ai prolongé un peu la cuisson des lentilles, je vous conseil de l'adapter en goutant, cette durée dépendra de la qualité de lentilles que vous avez

 

Velouté aux champignons

 

 

 

http://a403.idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2012-12/09/creme-aux-champignons--veloute-de-chmapignons--soupe-de-chm.jpg

 

cuisine vegetarienne, cuisine saine, nouilles, cuisine facile, cuisine rapide, menthe oignons

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Soupes
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commentaires

chaima 13/07/2013 18:35

Salam ,elle a l'air delicieuse la soupe :) mais est ce qu'il faut trempé les lentilles la veille ? car j'ai rajouter de l'eau :o

les joyauxde sherazade 14/07/2013 09:07



non tu n'as pas besoin,  sauf si tes lentilles demande beaucoup de temps de cuisson,


aussi c'est pas grave si tu rajoute de l'eau en cour de cuisson. Il faut bien rectifier quand il le faut ; bisous



Karine D. 06/03/2013 19:18

J'aime beaucoup les lentilles et j'avoue que je n'ai jamais essayé de les déguster en soupe !
Bis

Bulles de Gourmandises 06/03/2013 17:02

Bien nourrissante cette soupe...on adore les lentilles mais nous c'est vrai qu'on y met des carottes et des patates...à la française:)
Bisous bisous

Julia T 06/03/2013 16:46

Ça doit être délicieux et bien goûteux! J'aime beaucoup! Avec un bon morceau de pain c'est très nourrissant! Bises!

natt 06/03/2013 09:26

moi aussi j'aime les lentilles ta soupe me met l'eau à la bouche
bonne journée bisous

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