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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 23:21

Soupe de carottes

Une petite recette de soupe de carottes très simple et rapide à faire, une bonne soupe détox. Un velouté au carottes et lait fermenté (babeurre, leben ), un velouté   très gouteux . Un velouté qui permet de manger léger et de faire le plein de vitamine A et de beta carotène

 

 

velouté de carottes 2

 

 

Ingrédients:

 

250 g de  carottes

250 ml de bouillon de viande

125 ml de lait

90 ml de lait fermenté

poivre

sel

1 c à s de persil frais haché

 

 

 

velouté de carottes 3

 

 

 

Préparation:

Nettoyer, peler et couper les en gros morceaux

Porter à ébullition la moitié du bouillon, ajouter les carottes et laisser frémir 15 à 20 minutes.

Réduire en purée au presse-purée ou au mixeur

Verser la purée obtenue dans le récipient

 

velouté de carottes 1

 

Mélanger avec le restant de bouillon de viande et le lait, puis porter à ébullition

Verser le lait fermenté en remuant

Saler, poivrer

Servir dans un bol, et parsemer de persil frais haché

Servir avec des croutons frit

 

velouté de carottes 4

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Published by les joyauxde sherazade - dans cuisine algerienne
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commentaires

Amani 22/01/2013 04:53

j'adore les carottes et cette soupe me plait beaucoup, merci

les joyauxde sherazade 22/01/2013 04:54



merci Amani, bessahtek, biz



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