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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 17:31

tajine de courgettes farcies

 

 

tajine de courgettes farcies

 

Pour la réalisation de ce tagine il vous faut:

*250 g viande de mouton hachée

*250 d de viande de bœuf (ou mouton)

* courgettes

*une tasse de pois chiches trempé la veille

* 1 oignon

* un peu de riz

* 1 œuf

* un peu de persil et de coriandre ciselées

*sel, poivre

* 3 cuillerées d’huile

* 1 c à c de curcuma

*1/2 cuillerée de gingembre

* 1 bâton de cannelle

* quelques clous de girofle

*l’eau

DSCN6189

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :40 min 

 

Préparation :

 

* préparer la viande hachée:

     -mettre la viande, les herbes ciselées, le riz rincé, l’œuf, sel, poivre .Mélanger et réserver

     -vider les courgettes, les saler , et fourrer les avec la farce que vous venez de préparer.Alors là soit vous prenez assez de courgettes pour la farce, soit comme moi, j’ai prix deux courgettes et pour le reste de ma farce, j’ai fais des boulettes

*dans une cocote ou tajine de préférence, faites revenir l’oignon découpé en lamelles dans l’huile

*moi j’ai pris du bœuf que j’ai découpé en morceau (moins gras que le mouton) mais vous pouvez prendre du mouton. Donc ajouter la viande et les épices, saler et poivrer

*faire revenir votre viande avec tout le reste

*ajouter les pois chiches et couvrir d’eau

*laisser cuire

*à mi cuisson disposer vos courgette farcis et vos boulettes

*laisser mijoter

 

DSCN6195

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans tajine et couscous
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commentaires

oum zayneb 29/03/2013 16:21

hummm !!
magnifique

mimi 20/02/2013 10:30

Très gourmand et ça change! Bisous et bon mercredi.

Pounchki 20/02/2013 06:32

Un plat complet qui doit être bien apprécié :) bises et merci pour le partage !

Julia T 20/02/2013 01:14

Oh que ça a l'air appétissant! Des courgettes farcies, un régal! J'adore! Bises!

Loulou 19/02/2013 21:18

un régal ce tajine !!
bisous

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