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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 05:59

Tajine d'agneau facile

 voici une excellente recette de tajine d'agneau pour les amateurs du sucré-salé. Le résultat, c'est une viande fondante et des abricots bien moelleux. Ce tajine est parfumée au gingembre et à la cannelle, ce succulent plat est arrosé à l’orange et parsemé de  graines de sésames, un régal…

La réalisation de ce tajine est super simple et à la porter de tous pour un tajine delectable

 

tajine d'agneau , abricots

 

 

Ingrédients :

 

150 g d’abricots secs

Le zeste et le jus d’une orange

2 c à s d’huile d’olive

1 gros oignon coupé en fines lamelles

1 c à c de gingembre

1/2 c à c de cannelle

1 kg d’épaule d’agneau désossée

1 c à s d’amandes en poudre

30 cl d’eau

1 c à s de graines de sésames

1/2 botte de coriandre

Sel, poivre

 

tajine d'agneau aux abricots

 

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :60 min 

Préparation:

 

Faites gonfler les abricots secs dans le jus d’orange

Dans une cocote, versez l’huile d’olive et faites dorer l’oignon environ 10 minutes, en remuant de temps en temps

Ajoutez la viande coupée en morceau, le gingembre, la cannelle, salez, poivrez et remuez bien pendant 5 minutes

Ajoutez l’eau et laissez la viande mijoter

A mis cuisson de la viande, versez le jus d’orange avec les abricots, le zeste d’orange, les amandes en poudre

 

agneau à l'abricot

 

Couvrez la marmite et faites mijoter à feu moyen

Lorsque le jus bouillonne, baissez le feu et continuez la cuisson en remuant de temps en temps

Pendant ce temps, faites griller les graines de sésames dans une poêle, elles doivent dorer et pas bruler

 

recette d'agneau aux abricots


Lorsque l’agneau est cuit au bout de 40 minutes environ, versez dans un plat de service

Saupoudrez de graines de sésames

 


 

agneau aux abricots

paque, gigot d'agneau, france, maroc, abricots, tajine d'agneau agneau, viande

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Viande rouge et abats
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commentaires

lucie 14/04/2013 10:08

Extra, cette recette de tajine aux abricots.
La poudre d'amandes et le jus d'orange en plus complète cette succulente tajine.
Merci beaucoup.
Bises.

les joyauxde sherazade 15/04/2013 02:41



De rien Lucie, ça me fait plaisir que ça vous a plus, au plaisir de te lire, bisous



Happy_Cooking 30/03/2013 12:16

Une délicieuse idée comme souvent sur ce blog !

les joyauxde sherazade 02/04/2013 02:40



merci biz



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