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29 janvier 2013 2 29 /01 /janvier /2013 14:49

Tajine de poulet

Un bon tajine de poulet  aux tomates et miel, une spécialité marocaine. Un plat sucré salé simple et délectable, subtilement épicé au gingembre et à la cannelle. Une fondu de tomates-oignons légèrement sucrée au miel. Vous pouvez accompagner cette préparation avec du couscous ou du riz. Vous pouvez aussi enlever le miel pour un plat salé, c’est un régal aussi,..

 

 

  

recette de poulet aux tomates, cuisine algerienne

 

 

 

Ingrédients

 

6 cuisses de poulet ou pilons de poulet

1,5  kg de tomates bien mures

2 oignons

2 gousses d’ail

1 c à c de gingembre

1 c à c de cannelle

3 c à s de miel

1 c à s de graines de sésame

6 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

poulet au tomate , miel

 

Préparation:

Ebouillantez et pelez les tomates

Epépinez-et coupez en morceaux

Epluchez les oignons et l’ail et coupez-les en lamelles

Dans une marmite , faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez-y les cuisses de poulet et faites-les dorer des 2 côtés pendant environ 5 minutes

Retirez le poulet et réservez-les

A la place faites dorer  les oignons et l’ail, ajoutez la cannelle et le gingembre ainsi que les tomates

Mélangez bien le tout

Posez dessus les pilons de poulet

Salez, poivrez

 

poulet aux tomates , au miel

 

Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure

Surveillez le poulet

Lorsque les tomates sont réduites en purée, retirez les pilons de poulet  et réservez au chaud

Versez le miel sur les tomates

Remuez et laissez cuire 2 minutes

Faites griller légèrement les graines de sésame dans une poêle

Versez la sauce tomates dans une assiette et disposez les pilons dessus

Parsemez de graines de sésames et servez chaud

 

 

recette de poulet aux tomates et au miel

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Published by les joyauxde sherazade - dans cuisine marocaine
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commentaires

Hind 30/01/2013 02:54

J'adore ce tajine,ma grand maman le prépare souvent, moi non car mon mari ne l'aime pas, j'attend toujours de le manger chez elle.

les joyauxde sherazade 02/02/2013 21:52



c'est pas evident de satisfaire tout le monde ma belle, bisous



Amel 08/11/2012 22:13


Miam, miam !


Ca change du poulet aux olives du bled lol

Karine D. 28/10/2012 20:22


Il me plait beaucoup ce tajine !! Pleins de saveurs comme je les aime :-)


Bis

Messergaster 28/10/2012 18:45


il est super ton tajine.. je prendrais bien une petite cuisse aussi..

Nadji 28/10/2012 16:12


Je préfère la version sucrée/salée. Ce plat doit être délicieux.


Bonne fête et à bientôt

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