Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 10:31

bonjour!! voici un tajine de veau aux légumes de printemps, un tajine marocain, une recette simple et délicieuse. Vous allez me dire mais ce n’ai pas le printemps? et bien les produits surgelés font très bien l’affaire et je vous rassure qu’ils gardent très bien leur qualité nutritionnelle, de nombreuses études montrent qu’ils sont aussi riches en vitamines et nutriments que les produits frais.

Vous pouvez le servir avec du couscous ou du boulgour, un régal!!!….

DSCN9543

Ingrédients:

-1kg de veau(poitrine et épaule)

-1 gros oignon finement haché

-2 gousses d’ail hachées

-100g de petits pois écossés

-2 tomates

-2 courgettes

-100g de fèves  écossées

-1 botte de coriandre

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à café poivre

-1 citron  confit

-50g d'olives vertes dénoyautées

-1 dose de safran

-sel

DSCN9544

Préparation:

-Faire revenir l’ail et l’oignon haché dans un filet d’huile d’olive avec la viande coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajouter un litre d’eau.

-Saler, poivrer, ajouter la dose de safran et laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 45 minutes.

-Couper les courgettes en rondelles et éplucher les tomates et les coupées en dés.

-Ajouter les courgettes, les fèves, les petits pois, les tomates, le citron confis coupé et les olives. Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.

-Juste avant d’éteindre le feu arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de coriandre ciselées

DSCN9572

 Bonne dégustation

Bessaha Welhenna  

 

Partager cet article

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans cuisine marocaine
commenter cet article

commentaires

rafika 26/05/2012 19:03


a tou ki suive ce site d'habitude m nhabch lé légum hakda mai ki siyitou habitou w bnin li masayah y ghawal malgé on é en été

les joyauxde sherazade 26/05/2012 23:47



préparé comme ça ils sont excellent, bisous chère rafika, 



bouchra 22/10/2011 23:19



hum un bon tajine très appétissant bisous



oum mouncifrayan 22/10/2011 12:13



Hummm ça a l'air très bon, 


bonne journée



khadidja 22/10/2011 09:42



je suis un peu difficile j'aime pas tros le mélange de légumes;ma mére m'a apprie a marier deux a troix légumes pas plus.(éxemple:haricot vert cougette;artichaux petit pois et carotte;olive
carotte..ect)et biensur des pomme de terre.



Asmali 22/10/2011 01:51



un tajine bien savoureux comme je les aime lol


bisous



Les Joyaux De Sherazade

  • : ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • : Ma cuisine, une passion et plus encore, une cuisine simple, testée et approuvée. Bienvenue dans mon univers...
  • Contact

Rechercher

Réseaux sociaux

 

barremodulevalide

 

Liens Amis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CuisineAZ.comrecettes de cuisine sur CuisineAZ

Statistiques


compteur de visite

web statistics