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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 06:07

tarte au poulet

Une délicieuse tarte salée au gout de la ricotta et du poulet, une recette très simple à servir avec une bonne salade pour faire un repas complet

 

 

   tarte poulet-ricotta

 

La ricotta est l'appellation traditionnelle d'une préparation laitière italienne ou maltaise de fromage à pâte fraîche disponible dans presque toutes les régions d'Italie. La ricotta est aussi élaborée à Malte et largement utilisée dans la cuisine maltaise.

C'est aussi une appellation industrielle de producteurs italiens qui ont obtenu des autorités bruxelloises deux appellation d'origine pour des ricottas sous le nom de « Ricotta Romana » au sérum de lait entier de brebis obtenu après production de fromages de brebis ou de « ricotta di bufala campana » qui, lui, est obtenu par coagulation thermique des protéines du lactosérum (petit-lait) de bufflonne, matière première dérivée de la production de la « mozzarella di bufala». Wikipédia

 

    tarte salée à la ricotta et au poulet

 

Ingrédients:

 

-une pâte brisée

-1 blanc de poulet

-1 oignon

-1 pot de ricotta

-3 œufs

-1 poivron coupé en petit dés

-gruyère râpé

-sel poivre

-noix de muscade fraichement râpé

Préparation:

-Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile

-ajouter les blanc de poulet coupés, saler et poivrer

-une fois le poulet cuit mixer le tout

-dans un bol, battre les œufs avec la ricotta, le fromage râpé, saler et poivrer

-ajouter le mélanger poulet-oignon et le poivron en dés

-rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu de noix de muscade fraichement râpé

-foncer le moule avec la pâte et verser l’appareil du poulet

-mettre dans un four préchauffé à 180° (th 6) pour 45 à 50 mn

 

   quiche poulet

 

   tarte ricotta salée

Bonne réalisation et bonne dégustation

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans tartes - pizza et quiches
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commentaires

Ninotchka 23/02/2012 19:46


J'adore l'association poulet/ricotta, ce doit être divin!

nedjma 22/02/2012 10:48


un vrai délice merci!!!


bises

Samar 21/02/2012 01:50


trop bonne cette tarte la ricotta j'en ai tjrs ds mon frigo eh oui on est tres plats italien a la maison loll si je ne fais pas de lasagna cette semaine j'opterai pour cette tarte !!!


Bizzz ma belle et douce nuit !!!

Loulou 20/02/2012 21:28


jolie tarte !!


bisous

salima 20/02/2012 18:45


une bien belle tarte salée !

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