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5 janvier 2012 4 05 /01 /janvier /2012 16:10

tiramisu caramel beurre salé

Un petit dessert gourmand qui va ravir les amateurs du tiramisu et du caramel beurre salé, un concentré de plaisir.... !!!

DSCN8880

 

Ingrédients:

 

-400 g de mascarpone

-4 œufs

-20 cl de crème liquide

-50 g de beurre salé

-170 g de sucre

-20 sablés bretons

DSCN8886

Préparation:

-Mettez 50 g de sucre dans une poêle à sec pour obtenir un caramel bien doré (mais pas brulé). Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles, puis la crème. Remettez à bouillir légèrement, laissez refroidir le caramel( réservez un peu de caramel pour nappez le tiramisu au moment de servir)

-Battez le reste de sucre avec les jaunes d'œufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.

-Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.

-Répartissez la moitié des sablés émiettés et un peu de caramel dans des verres. Versez dessus la moitié de la préparation, mettez le reste des sablés, le reste de caramel et le reste de la préparation.

Réservez au moins 4 h au frais avant de dégustez.

-Au moment de servir, nappez avec un peu de caramel réservées

DSCN8899

Bonne dégustation

 

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commentaires

Assia 12/05/2013 21:35

G tester votre dessert et franchement c un vrai délice !!
Dommage je n'avais que 2 paquets de palets bretons ce qui fait que je n'avais pas le compte de biscuits mais ct un régal tout de même.
Je garde votre blog en favori car g vraiment envie de revenir pour tester d'autres de vos recettes.
A bientôt !!!

les joyauxde sherazade 24/05/2013 20:30



MERCI Assia pour le gentil compliment , joli choix ce tiramisu caramel, il plait toujours quand je le réalise, bisous



Pauline 22/02/2012 21:06


Huuuuuuummmmmm, une tuerie!!!! Bravo ton blog est splendide, je m'inscris à ta news ^^

les joyauxde sherazade 23/02/2012 07:02



merci c'est sympa bisous



la cuisine de marie 27/12/2011 13:04


une très bonne idée pour utilise le mascarpone a bientot marie

jennah 13/10/2011 22:39



très très bonne recette un conseil elle très facile a faire et super bonne hummmmm je remerci fatma laoudejd car c grace a elle si g reussi mon premier tiramisu

les joyauxde sherazade 13/10/2011 22:54



merci ma chère et contente que ça ta plus et que tu la réussi et je m'appel fatima zohra , je me suis trempé en oubliant le i sur face book, bisousssssssssssssssssssssssssssssssss



marie 10/10/2011 08:17



hummmm, trop trop bon, merci,


http://verrine.art-tendance.org/



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