Tzatziki

Tzatziki

le tzatziki, ou raita, une délicieuse Salade de concombre au yaourt et à la menthe –laban b’khiar ,  لبن بالخيار , une spécialité qu’on trouve dans la cuisine grec, libanaise et indienne

Une recette facile, rapide et rafraichissante pour les journées d’été

Ingrédients:

500 g de yaourt

400 g de yaourt grec

2 gousses d’ail

1 branche de menthe

Sel

Préparation:

Lavez, et hachez grossièrement la menthe

Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en deux.

Retirez les graines à l’aide d’une cuillère

Coupez les concombres en petits dés

Saupoudrez-les de sel fin et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 30 minutes

Pilez l’ail dans un mortier avec un peu de sel jusqu’à obtenir une purée très fine

Ajoutez cette purée d’ail au yaourt et mélanger bien

Ajoutez enfin les concombres et versez tout dans un saladier

Répartissez la menthe hachée à  la surface et servez bien frais

salade, concombre, yaourt, entrée, cuisine végétarienne, légumes apéritifs, verrines

Comments

[cook-with-love]

Une belle recette toute en fraicheur !


 


Ps : J'organise un swap (principe d'échange de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) à minuit alors n'hésite pas à venir t'inscrire (tu auras le temps pour
réfléchir à ton colis)... Je compte sur toi ;)
Bisous

[les joyauxde sherazade]

merci pour ta visite et ton invitation, mais malheureusement je ne peux y participer par manque de temps, je te souhaite une agréable soirée, bisous

[Karine D.]

Une belle salade bien rafraîchissante et qui se mange tout seul :-)


Bis

[lou]

une sauce que l'on mange souvent en été! Bonne fin de journée ! bises
LOu

[FLaure]

J'aime beaucoup et c'est vrai que l'on fait plus cette préparation l'été.


Bonne journée, FLaure

[les joyauxde sherazade]

merci .bon fin soirée

[Pauline]

Huuuuuuummmmm, bien frais ^^