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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 04:33

Velouté de carottes

 

Une petite recette  détox, un velouté au carottes et lait fermenté (babeurre, leben ), un velouté très simple à réaliser, rapide et surtout très gouteux. Un velouté qui permet de manger léger et de faire le plein de vitamine A et de beta carotène

 

 

velouté de carottes 2

 

 

Ingrédients:

250 g de  carottes

250 ml de bouillon de viande

125 ml de lait

90 ml de lait fermenté

poivre

sel

1 c à s de persil frais haché

 

velouté de carottes 3

 

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :35 min 

Préparation:

Nettoyer, peler et couper les en gros morceaux

Porter à ébullition la moitié du bouillon, ajouter les carottes et laisser frémir 15 à 20 minutes.

Réduire en purée au presse-purée ou au mixeur

Verser la purée obtenue dans le récipient

 

velouté de carottes 1

 

Mélanger avec le restant de bouillon de viande et le lait, puis porter à ébullition

Verser le lait fermenté en remuant

Saler, poivrer

Servir dans un bol, et parsemer de persil frais haché

Servir avec des croutons frit

 

velouté de carottes 4

 

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Published by les joyauxde sherazade - dans Soupes
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commentaires

FLaure 08/03/2013 07:32

Cela semble assez épais, tu l'as mangé en soupe ou en purée,
Bonne journée, FLaure

samar 29/09/2012 00:51


mmmm avec du lben ca doit etre trop bon je n'ai encore jamais teste mais ca ne saura tarder avec ce froid qui s'est installe d'un coup !!


bizzz ma belle

salima 28/09/2012 21:25


idéal avec le froid qui arirve !

Lyse 28/09/2012 20:15


Tellement bon et plein de vitamines ;)

les joyauxde sherazade 16/10/2012 23:03



merci lyse, bisous



Cosette 28/09/2012 19:30


Coucou ! Me voilà enfin de retour, internet est arrivé dans mon appart clermontois, il était temps !


Ce velouté a tout pour me séduire, j'adore les carottes ! :)

les joyauxde sherazade 16/10/2012 23:01



merci cosette, , quand internet nous laisse tomber !!!! biosus 



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