Yes you can, mes chères , what you can ??? et bien faire un bon pain , un tres bon pain sans petrissage, oui, oui oui, on est le 30 mai et je possede encore toutes mes facultés intelectuelles, en fin jusqu'à present!!!, je vous promet , ce mauvais temps qui s'eternise va finir par m'achever, hiihiihihi. Alors ça vous interesse ou pas ???

Là , il y a matière pour épater la belle maman, grace à une astuce revolutionnaire mais tellement simple.    Le jour où je l'ai testé, je ne l'ai pas cru et ça m'a tellement épaté que j'ai appelé tout le monde: maman, mes soeurs, mes tantes, mes amies.. j'ai fait le tour de mon repertoire, et si je ne vous ai pas appelé ce jour là , c'est que vous n'étiez tout simplement pas sur mon repertoire, hihiihiihih.

suivez la recette et la video, croyez moi il n ya rien de compliqer, cette astuce vous pouvez la faire avec tous vos pains, je réalise mon matlouh depuis avec et il est encore meilleur.

Testez et dites moi,  venez me le dire vraiment, n'oubliez pas, promis!!!!!, 

Cette astuce vous sera de grande utilité surtout pendant le mois de ramadan 

Kiss

Ingrédients: 

Les quantités n'ont pas d'importance ici, le but dans cette recette c'est de montrer le resultat, et j'ai pris juste les ingrédients de base, mais comme je l'ai bien précisé, prenez n'importe qu'elle recette de pain que vous aimez, et faites lever le pain comme je vais vous l'indiquer

500 g de farine

1 bonne cuillère à soupe de levure sèche 

1 c à s rase de sel, 

1 c à s de sucre

préparation:

Mettez la levure avec un peu d'eau tiède et ajoutez un peu de sucre, et laissez reposer jusqu'à ce que la

préparation mousse et double de volume 

Mettez votre farine dans un grand récipient (gas3a) 

Ajoutez le sel et votre levure

Ajoutez l'eau au fur et à mesure jusqu'à l'obtention de pâte homogène

Alors c'est ici où vient ma surprise, je n'ai pas pétris, j'ai juste ramasser pour voir à quel point cette astuce

marche à merveille, 

Vous êtes pret, alors ecoutez: 

Prenez un sachet en plasqtique, n'importe quel sachet banal que vous récuperez 

Mouillez votre sachet bien , en enlevez l'excedent d'eau 

mettez votre pâte dedans et fermez en fesant un noeud

mettez dans un saladier , couvrez avec un torchan et reservez dans un endroit tempéré ( je met toujours mon

pain à lever dans mon four eteint à l'abris de tous les courant d'air )

apres 30 à 40 minutes, récuperez votre pâton du sachet et vous allez remarqer que la pâte va gonfler et lever comme pas possible

dégazez, et façonnez votre pain comme vous le souhaitez, ici  c'est des petits pains ronds et d'autres allongés

j'ai badigeonné avec un jaune d'oeuf mélangé avec 1 c à s de lait et parsemé de sésames

laissez lever une deuxieme fois 

préchaffez le four à 230°

enfournez votre pain et quand il gonfle et commence à se colorer, baissez la temperature à 200°C et continuez jusqu'à cuisson complete 

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Voilà une bonne salade composée de saison. Une salade de pate au poulet, elle peut constituée un vraie repas complet, léger et frais. Des pâtes , du poulet, des tomates, des olives, du fromage, tout ça parsemé de ciboulette et arrosé d’huile d’olive. Une bonne salade de pâte froide, il n y a rien tel pour faire vite fait, bien fait et pour faite plaisir à toute la famille

Ingrédients:

-2 blancs de poulet (vous pouvez utilisez le reste d’un poulet rôti)

-300 g de torsades de couleurs

-15 tomates cerises

-fromage en dés au noix, boursin ou autre (facultatif)

-quelques brins de ciboulettes

-olives noires

-parmesan

-4 c à s d’huile d’olives

-2 c à s de jus de citron

-sel, poivre

Préparation:

-Faites chauffer une poêle à feu moyen, cuire les blanc de poulet pendant environ 15 mn jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

-Pendant ce temps faire bouillir de l’eau salée dans une casserole et et plongez-y les torsades selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet

-Egouttez les torsades, les mettre dans un plat. Versez-y l’huile d’olive et le jus de citron

-Retirez du feu les blancs de poulet, laissez légèrement refroidir puis coupez la viande en cubes.

-Ajoutez la viande aux pâtes, les tomates cerises, les olives, les dés de fromages.

-Ajoutez la ciboulette ciselée,

-Râpez un peu de parmesan dessus

-Bien mélangez et servez bien frais

Bonne réalisation et bonne dégustation

      C'est le dessert préféré de mes enfants avec le flan aux oeufs, une ile flottante sur une crème anglaise bien parfumée à la vanille et un caramel coulant dessus, et comme j'ai un faible pour le caramel au beurre salé et bien c'est ce que j'ai utilisé. C'est tout simpement parfait, un dessert en toute légèreté, bien gourmand, qui peut se déguster aussi bien en fin de repas, que pour un gouter.

Ingrédients:

80 cl de lait

1 gousse de vanille

8 oeufs

1 pincée de sel

290 g de sucre en poudre

Pour le caramel: 

dans le livre c'est 100 g de sucre en morceaux ou en poudre 

2 c à s d'eau 

jus de citron, 

Moi je l'ai remplacé par du caramel beurre salé et pour ça il vous faut 

25 g de beurre demi sel ou salé froid

150 g de sucre en poudre

15 cl de crème fraiche liquide (d'habitude je met que 10 cl de creme fraiche , à je met un peu plus pour l'avoir plus liquide et que je puisse naper l'ile flottante avec)

1 pincée de sel 

Préparation:

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes.

 Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

 Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant peu à peu 40 g de sucre.

 Versez cette préparation dans un moule à savarin de 22 cm de diamètre. Placez celui-ci dans un bain-marie et faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à blondir. Laissez refroidir complètement. ( ça va colorer au dessus, mais ne vous inquittez pas à l'interieur ça reste bien blanc, et ferme)

 Pendant ce temps, préparez la crème anglaise : mettez les 8 jaunes d’œufs et les 250 g de sucre restant dans un saladier. Fouettez-les jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Faites chauffer le lait vanillé. Versez-le bouillant très doucement sur le mélange œufs-sucre, sans cesser de remuer. Remettez le mélange sur le feu et faites chauffer à feu très doux, tout en tournant avec une cuillère jusqu’à ce qu’il épaississe. Versez cette crème dans une coupe (plus large que le moule de savarin) et mettez-la au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse complètement.

 Démoulez la couronne de blancs d’œufs et posez-la sur la crème anglaise.

 Préparez le caramel : faites  fondre le sucre avec l’eau à feu très doux, dans une casserole à fond épais. Quand il est fondu, augmentez un peu le feu en surveillant la cuisson. Dès que le sirop commence à bouillir, ne remuez plus avec la spatule, mais inclinez de temps en temps la casserole pour unifier la couleur et répartir la chaleur et faites-le couler bouillant sur les blancs. Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

et si vous voulez comme moi le servir avec du caramel au beurre salé, il faut procedez ainsi

 -Coupez le beurre en morceaux et réservez au réfrigérateur

-Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre avec à feu doux, n’ajoutez pas d’eau et surtout ne remuez pas mais vous pouvez inclinez la casserole.

-A l’aide d’un pinceau imbibé, nettoyez régulièrement les parois de la casserole  pour éliminer les projections

-Pendant ce temps faites chauffer doucement la crème fraiche liquide dans une casserole

-Lorsque le sucre à complètement fondu et le caramel est blond, arrêtez la cuisson

-Versez dessus la crème chaude, en filet tout en remuant, une fois la crème incorporée, ajoutez les morceaux de beurre en mélangeant à la spatule en bois, jusqu’à obtenir une préparation bien homogène

-Voilà votre caramel au beurre salé est prêt,  

Au moment de servir nappez votre ile fllottante avec 

Source de la recette: petit larousse de la pâtisserie 

Crème renversée caramel/cardamome

Un délice, une merveille, un pure bonheur, cette glace au caramel, une glace d’une facilité déconcertante. Croyez moi, que la tester c’est l’adopter. Imaginez l’alliance du lait coco et la confiture de lait, une vraie tuerie. Allez zoo vous avez chaud, prenez un peu de temps pour vous offrir ce moment de plaisir avec cette glace au caramel

Ingrédients:

-Une boite de lait coco

-1 boite de lait concentré sucré,

-10 cl de crème fraiche liquide

Préparation:

-Préparer la confiture de lait express (soit vous l’achetez )

-Mélanger le lait coco, la confiture de lait, la crème fraiche

-Mixer le tout

-Mettre la préparation au congélateur pour qu’elle refroidisse un peu

-Retirer et turbiner

-Vous pouvez la présenter en la nappant avec un peu de caramel

Bonne dégustation