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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 12:23

pizza margherita

Quand j’annonce aux enfants, la pizza au fromage pour le repas et bien c’est la fête et on même les entendre chanter pizza pizza pizza…. A vrais dire c’est bon une pizza margherita, surtout quand elle est 100% fait maison.

Pour cette fois-ci j’ai testé une pâte différente que celle utilisée pour la pizza végétarienne. La pâte à pizza épaisse, elle est un peu longue à faire, en faite c’est la levée qui prends beaucoup de temps mais elle est excellente. Une pâte moelleuse et délicieuse. Une pizza avec sauce tomate maison et généreusement garnie de fromage, oui j’avoue j’ai la mais un peu lourde pour le fromage. La touche finale c’est le parfum qu’apporte le basilic parsemé à la dernière minute à fin qu’il garde tout son arome

 

pizza au fromage 100% maison

 

 

 

Ingrédients:

 

Pate à pizza épaisse

-380 g de farine

-1 c à c de levure boulangère

-20 cl d’eau tiède

-1/2 c à c de miel liquide

-1 1/2 c à c d’huile d’olive

-3/4 c à c de sel

Pour la sauce vous pouvez regarder la recette

de la sauce à pizza maison

-250 g de mozzarella, finement tranchée( la mienne est coupée en petits dés)

-4 grande feuilles de basilic grossièrement déchirées

-olives noirs (facultatifs)

 

 

pizza margherita 100% maison

Préparation:

-Dans un bol mettez 5 c à s de farine, ajoutez la levure, le miel et l’eau, bien mélanger. Couvrez d’un linge et laissez reposer 20 mn environ(la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)

-Ajoutez le reste de la farine de la farine, le sel et pétrir, soit à la main ou au pétrin, 10 mn environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique

-Couvrez de nouveau et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pour 1h30, elle doit doubler de volume

-Soit vous faite une grande rectangulaire, soit deux disques de 23 cm, étalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule, couverez bien et laissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 45 mn

-Pendant le temps que la pâte lève, préparez la sauce à pizza

-Préchauffez le four à 240 °C (th 8), mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément

-Répartir le fromage sur la surface des pizzas

-Enfournez en position basse environ 8 mn, le fromage doit être fondu et la pâte joliment dorée

-Garnissez de feuilles de basilic

-Découpez et servez

 

pizza au fromage

L’histoire de la pizza margherita

En juin 1889, la Reine Margherita, accompagnée de son mari Umberto I, décide de partir en tournée d'inspection dans son royaume italien. Durant ses voyages autour de l'Italie, elle voit beaucoup de gens, particulièrement les paysans, mangeant de ce pain, grand et plat. Curieuse, la reine commande à l'un de ses gardes de lui apporter un de ces pains de pizza.
La reine aime alors tellement ce pain qu'elle en mange partout, au milieu du peuple, ce qui cause quelque consternation autour d'elle : il n'était pas acceptable pour une reine de manger la nourriture des paysans.
Néanmoins, la reine appelle le Chef Raffaele Esposito au palais royal et lui demande de faire cuire des
pizzas
dans le four des cuisines royales, pour son simple plaisir.
Pour honorer sa reine, Raffaele décide de créer une pizza spéciale, juste pour elle. Il fait cuire sa pâte au four et la complète avec des tomates, de la Mozzarella et du basilic frais (les couleurs du drapeau italien: rouge, blanc, et vert).
Cette recette devient la pizza préférée de la Reine Margherita et quand le bruit court que c'est le plat préféré de la reine, la pizza devient encore plus populaire parmi les italiens.
L'histoire ne dit pas si Raffaele a servi sa création dans sa propre pizzeria mais il a lancé une tradition culinaire, la
pizza Margherita, qui dure encore et s'est répandu dans le monde entier. Source: casa-pizza.com

 

pizza margherita maison

 

pizza 100% maison

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 08:04

Quiche au fromage du nord

 

Voilà une bonne recette du nord, qui met à l'honneur le vieux-lille l'un des fromages de cette grande région fromagère.

Le vieux lille, vieux gris ou appelée encore gris de Lille, puant macéré ou encore fromage fort de Béthune :

En 1960, lors de sa venue à Lille, Nikita Khroutchtev, ancien maître de l’URSS y fit grand honneur. C’est une pâte de Maroilles. Salé deux fois, sans croûte, de couleur grisâtre à odeur légèrement ammoniacale, son goût est plus prononcé, plus salé et un peu piquant. Sa pâte est souple, sans trou. L’affinage du Gris de Lille, connu autrefois, sous le nom de “Maroilles gris”, est plus long que son cousin : il dure 5 ou 6 mois.

 

Apres la tarte au maroilles voilà une bonne quiche au vieux lille simple et rapide à servir avec une bonne salade verte 

 

                    tarte-au-fromage-facile.gif

Ingrédients:

1 pâte fuilletée

pour la garniture

3 oeufs ( de gros calibre)

9 c à s de crème fraiche épaisse

10 cl de lait ( à la base il y a l bière blonde, mais je ne cuisine pas avec l'alcool)

200 g de vieux lille

sel, poivre

 

 

recette-de-quiche-au-viaux-lille--facile-et-rapide.gif

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :30 min 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 180 °C (th.6)

Placez la pâte feilletée dans un moule rond de 26 cm de diamètre 

Piquez avec une fourchette et placez le moule au frais pendant la préparation de la garniture

Fouettez les oeufs, la crème et le lait

Poivrez et salez légèrement ( le fromage est déjà bien salé)

 

recette-de-vieux-lille---fromage-.gif


Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur le fond de la pâte 

Versez la préparation et metez au four 30 minutes 

Servez la quiche accompagnée de salade verte 

tarte salée, quiche, fromage, chti, france, creme recette facile, recette rapide

 

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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 14:33

Tarte aux pommes de terre et au brie

      Les tartes salées, ça plait toujours à mes enfants, même quand t il y a un ingrédient dont ils ne sont pas trop fans, ça passe comme même. J'avais un brie qui trainait dans le bac à fromage, alors je suis partie surfé dans le grand monde d'internet et voilà que je tombe sur cette recette chez fleur d'oranger. L'enoncé me plaisait bien , pomme de terre et brie, hmm ça doit être bon !!! 

A la vue de la tarte, mes bambins ont grimaçé un peu, normal!!!! , on voix bien les oignons, alors que d'habitude je les cache, hiihiihihi, mais bon en goutant, ils ont aimé, et ils se sont même resservi.

La tarte est bien moelleuse, et crémeuse, et ce petit croustillant de la pâte et des oignons dessus, hmmmm un régal 

 recette-de-tarte-de-pommes-de-terre-au-fromage.gif

J'ai fait un copier / coller de la recette, l'original est ICI     

Ingrédients

300 g de brie

6 gosses pommes de terre

2 oignons

2 cuil.à soupe de persil haché

1 pincée de muscade

1 pâte brisée ( j'ai pris une pâte feuilletée)

3 oeufs

15 cl de crème fraîche liquide

15 cl de lait

30 g de  beurre 

 

tarte-aux-pommes-de-terre.gif

Temps de preparation : 25 min  Temps de cuisson :45 min 

Préparation :

 

Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Pressez bien le fond et les cotés, coupez l'excedent, gardez au frigo. ( moi je ne coupe pas l'excedent, je le roule pour faire une bordure)

 

Pelez, copez les pommes de terre en rondelles, cuisez-les 10 min à l'eau bouillante salée.

 

tarte-de-pommes-de-terre.gif

 

En meme temps, pelez, émincez fin les oigons ; faites les revenir 10 min avec le beurre ; quand ils sont translucides, ajoutez le persil, mélangez.

 

 Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, oignons, persil, sel poivre, muscade. Coupez le brie en tranches files sans ôter la croute. Préchauffez le four à 180°

 

Mettez les pommes de terre  avec le brie sur la pâte, versez la crème dessus.

 

tarte-aux-pommes-de-terre-au-fromage.gif

Enfournez 45 min.

 

Astuces : Salez prudemment : le brie apporte déjà du sel.  Laissez refroidir les pommes de terre complètement avant de les poser sur la pâte : sinon la chaleur la décomposerait.

 

recette-de-tarte-de-pommes-de-terre

 

 

Quiche lorraine

 

 

http://a136.idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2013-01/31/quiche--lorraine-facile-et-rapide_2.jpg

 

 

cuisine végétarienne, tarte salée, fromage, oignons, oeufs, entréesaccompagnements

 

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 05:24

Tarte au maroilles

Qui se rappel la scène du petit déjeuner, dans bienvenue chez les ch'ti où on a parlé du fameux maroilles ??? Il parait que la consomation de se fromage s'est multipliée aprés son heure de gloire dans ce film..!!!

 

 Le Maroilles est un des plus vieux fromages de France qui fait partie de la culture fromagère de la région du Nord, appelée la Thièrache. Ce fromage de tradition est une Appellation d’Origine Protégée (AOP).

 

Je ne suis pas au point de le manger au petit dej, mais en tarte je le trouve excellent. Cette tarte est gouteuse par la presence du maroilles bien sure et aussi très légère comme une mousse vu qu'on va monter les blancs en neiges avant de les integrer.

Une tarte à servie en plat unique accompagné d'une bonne salade, un régal, ......


 

           tarte-au-maroilles-copie-3.jpg

 

Ingrédients:

 

Une pâte brisée achetée ou fait maison

20 g de beurre

200 g de fromage de maroilles

150 g de fromage blanc

10 cl de crème fraiche épaisse

3 oeufs

Poivre

 
 tarte de maroilles facile recette de tarte au maroilles


Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :35 min 

Préparation:

Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte dedans, piquez le fond avec une fourchette et laissez reposer au frais 

Mettez le four à chauffer à 210 °C

Retirez la croute du maroilles

Dans un saladier, mélangez le fromage du maroilles coupé en dés, le fromage blanc, la crème et les jaunes d'oeufs. Poivrez

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à votre préparation

Versez cette préparation sur le fond de tarte 

Enfournez votre tarte et faites cuire pendant 40 minutes, voire plus, vérifiez la cuisson  avec un couteau, la pointe doit sortir sèche 

 

recette au maroilles, recette facile

 

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 20:22

Pâte à pizza

Faire sa pâte à pizza maison, c'est tellement simple alors pourquoi s'en priver. Cette pâte à pizza est ma préférée, elle donne une pâte moelleuse et très gouteuse, et mes pizzas sont tout simplement parfaites avec. Une fois, je me suis dite, tiens je vais tester une pâte à pizza du commenrce, alors croyez moi, je l'ai regrété. Faire sa pizza maison, c'esttrès facile, certe ça prend un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle 

 

Testez cette recette et vous allez juger de la difference par voue même 

 

http://img.over-blog.com/634x424/4/16/08/28/API/2012-03/23/pizza-au-fromage-100--maison_thumb_1.jpg

 

 

Pate à pizza épaisse

-380 g de farine

-1 c à c de levure boulangère

-20 cl d’eau tiède

-1/2 c à c de miel liquide

-1 1/2 c à c d’huile d’olive

-3/4 c à c de sel

 

 

Préparation:

-Dans un bol mettez 5 c à s de farine, ajoutez la levure, le miel et l’eau, bien mélanger. Couvrez d’un linge et laissez reposer 20 mn environ(la mixture doit mousser au dessus, s’il faut plus de temps, laissez plus)

-Ajoutez le reste de la farine de la farine, le sel et pétrir, soit à la main ou au pétrin, 10 mn environ à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique

-Couvrez de nouveau et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pour 1h30, elle doit doubler de volume

-Soit vous faite une grande rectangulaire, soit deux disques de 23 cm, étalez votre pâte en prenant soin de la répartir uniformément, de manière à chemiser toute la surface de votre moule, couverez bien et laissez-la lever de nouveau dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant 45 mn

 

-Préchauffez le four à 240 °C (th 8), mettre la sauce sur les deux disques et la répartir uniformément

 

Répartir votre garniture et enfournez

 

Pour une bonne sauce pizza maison, vous pouvez la trouver ICI

 

J'ai réalisé avec cette pâte à pizza, cliquez sur les photos pour acceder aux recettes

 

Pizza margheritta

 

 

http://img.over-blog.com/634x424/4/16/08/28/API/2012-03/23/pizza-margherita-maison_thumb_2.jpg

 

Pizza thon et poivron

 

http://img.over-blog.com/554x371/4/16/08/28/API/2012-06/09/pizza-au-thon_thumb_1.jpg

 

Mini pizza au chorizo

 

http://img.over-blog.com/554x371/4/16/08/28/API/2012-09/30/pizza-au-chorizo_thumb_1.jpg

 

Mini pizza viande hachée et poivrons 

 

http://img.over-blog.com/604x404/4/16/08/28/API/2012-07/01/mini-pizzas_thumb.jpg

 

 

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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 15:42

Tarte aux poireaux facile

      Bonjour chères amies, voilà une bonne tarte qui peut constituer à elle seule, un repas compet et équilibré: elle contient, viande blanche, produits laitiers, un légumes, et une pâte. L'alliance poireaux, poulet, chèvre est excellente. Vous pouvez aussi la réaliser en petites tartelettes et la servir en entrée chaude.

Cette recette, je l'ai trouvé sur l'emballage du lait concentré non sucré Gloria qui rentre dans sa constitution d'ailleurs , j'ai juste remplacer les lardons par le poulet. Comme quoi c'est bien de lire les recettes conseillées!! là je n'était pas deçus, même mes enfants qui boudent les poireaux d'habitude, se sont régalés, pour dire qu'il ne faut jamais désepérer de faire avaler des légumes non appréciés à nos petits bambins 

  tarte-aux-poireaux-facile.jpg

 

 

Ingrédients:

 

1 pâte feuilletée

4 oeufs

2 beaux poireaux

150 g de blanc de poulet

200 g de lait concentré non sucré (de type gloria), c'est l'équivalent d'1/2 boite 

1 c à s de farine

1 pincée de noix de muscade

Poivre

 

recette-de-tarte-aux-poireaux-et-poulet.jpg

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (th 6)

Faites revenir à feu moyen avec un filet d'huile d'olives le blanc de poulet soupé en petits dés 

Un fois le poulet bien cuit, ajoutez les poireaux coupés en rondelles et laissez cuire environ 10 minutes

 

tarte-aux-poireaux---poulet-chevre.jpg

 

Battez les oeufs et ajoutez le lait gloria, la farine, noix de muscade et le poivre

Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte chemisé de papier de cuisson

Mettez les poireaux et le poulet 

 

tarte-aux-poireaux.jpg

 

Ajoutez ma préparation aux oeufs et au lait

Parsemez de lamelles de fromage de chèvre 

Faites cuire pour 30 à 40 minutes 

 

recette-de-quiche-de-poireaux.jpg

 

Et voilà une bonne tarte au thon et tomates 

http://a51.idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2012-03/03/tarte-tomate-thon-108.jpg

quiche, tarte salée, cuisine facile, cuisine rapide, lait, cuisine au four oeufs

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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 22:21

Tourte poulet - thon

La particularité de cette délicieuse tourte au poulet c’est l’ajout du thon, une bonne tourte crémeuse  qui plait toujours chez moi.

Cette tourte est agrémentée de fromage, de câpres et d’olive. Une recette simple et rapide à faire et une excellente alliance entre le poulet et le thon. Cette tourte peut se servir chaude ou froide avec une bonne salade. Un repas préparé sur le pouce, hmmmm c’est drôlement bon.

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

-2 pâtes feuilletées ou 8 à 10 feuilles de pâte à filo

-200 g de blanc de poulet cuit et émietté

-150 g de thon égoutté

-2 c à s de câpres

-2 c à s de fromage frais

-150 g d’olives dénoyautés noir ou vert ou un mélange des deux

-1 oignon émincé

-Sel, poivre

-1 pincée de noix de muscade

-2 c à s de jus de citron

-2 c à s d’huile d’olive

-50 g de parmesan fraichement râpé

-Du beurre fondu pour badigeonner si vous utiliser la pâte à filo ou un œuf pour badigeonner si vous utiliser la pâte feuilletée

 

 

 

Préparation:

-Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive

-Ajouter le poulet émietté et bien mélangé, retirer du feu

-Dans un saladier ajouter le fromage, les câpres, les olives coupés, le thon, le parmesan

-Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade

-Prendre un plat de four rond

-Mettre une pâte feuilletée au fond

-Verser la farce

-Mettre la deuxième feuille dessus et bien souder

-Badigeonner d’œuf

-Si vous utiliser les pâtes à filo: badigeonner le fond du plateau avec du beurre, mettre une feuille, remettre du beurre et une feuille filo et ainsi de suite pour 4 feuilles

-Verser la farce, égaliser

-Rabattre les feuilles sur la farce et fermer avec une pâte à filo, badigeonner avec du beurre, et plier la feuille en dessous et terminer jusqu’à mettre 4 ou 5 feuilles

-Préchauffer le four à 180°C

-Mettre dans le four pour 15 à 20 mn ou jusqu’à voire une belle couleur dorée de la pâte

 

Remarque:

-La farce doit être bien crémeuse, vous pouvez ajouter

3 c à s de lait si elle est un peu sèche

-Mettre juste un peu de sel vu que les ingrédients sont salés

-Si vous utilise la pâte à filo une fois sortie du four vous pouvez saupoudrer avec une pincée de fleur de sel

  La recette de la tourte au poulet et thon est piochée sur le site de fatafeat

 

 

et une délicieuse tourte saumon-épinards , ça vous dit

 

 

 

 

Et voilà une tourte à la viande hachée

 

 

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13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 10:47

Tarte au thon

 

Une tarte au thon super bonne, super facile à faire et surtout une excellente idée pour un repas vite fait , bien fait. Avec une bonne salade verte, et cette tarte au thon, nous voilà avec un repas complet et délicieux.

 

tarte au thon

 

 

Ingrédients:

 

-une pâte brisée

-250 g de fromage frais

-300 g de thon au naturel (deux boites)

-200 g de chèvre

-10 cl de crème fraiche liquide

-3 œufs

-1 c à s de moutarde (facultatif)

-Fromage râpé: j’ai mis du parmesan (j’adore son gout) mais vous pouvez mettre une autre sorte de fromage râpé

-Sel, poivre

 

recette de tarte au thon

 

 

Préparation:

-Préchauffer le four à 180°C le temps de préparer l’appareil

-Battre les œufs

-Ajouter la crème liquide

-Ajouter le fromage frais + 100 g de fromage de chèvre

-Emietter le thon

-ajouter la cuillère  à moutarde (facultatif)

 

tarte au thon délicieuse

 

-Saler, poivrer

-Foncer un moule avec la pâte brisée

-Verser l’appareil dedans

-Placer le reste du fromage de chèvre en surface

-Mettre à cuire pendant 30 mn à peu prêt

 

 

algerie, france, tarte, thon, flexipan, cuisine facile chevre, entrée

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9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 17:18

Tourte à la viande hachée

Voilà une tourte salée à la viande hachée, poireaux et carottes, une recette en toute simplicité mais tout de même délicieuse. La recette idéale quand on dispose pas trop de temps pour faire à manger. Accompagnez cette tourte à la viande hachée d’une bonne salade , c’est un régal…

 

 

tourte à la viande hachée

 

Ingrédients:

 

2 pâtes feuilletées

500 g de viande hachée

3 ou 4 poireaux selon leur taille

2 belles carottes coupées en petits dés

Sel, poivre, noix ce muscade râpé fraichement

25 cl de crème fraiche épaisse

2 c à s d’huile d’olive

 

tarte salée à la viande hachée

Préparation

Lavez les poireaux et coupez en rondelles

Faites chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir le poireaux,

Ajoutez les cubes de carottes et la viande  hachée

Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade

Laissez cuire 3 minutes à feu doux

Ajoutez la crème fraiche et bien mélangez

Laissez cuire encore pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la viande absorbe la crème fraiche

Retirez et laissez la farce refroidir

 

tourte à la viande hachée , recette facile

Dans un moule, posez la première pâte feuilleté

Mettez votre farce et bien et bien l’ajuster

Mettez la deuxième pâte feuilleté dessus , laissez 2 cm du bord et coupez le reste

Roulez la pâte du bord sur elle même pour bien fermer la tourte

Avec un la pointe d’un couteau, faites des incisure dans le bords chaque 1cm

Faites des incisures sur le bords, si vous le souhaitez

Mettre dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que la tourte prenne une belle couleur dorée,

ça peut prendre 20 à 25 minutes

Voilà c’est  prêt , bonne dégustation

 


 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 09:41

Pizza marocaine

La pizza à l’italienne, on adore chez moi, je vous ai déjà proposé  pizza végétarienne aux légumes grillés Ici, pizza Margherita ou pizza au thon encore ici , mais pour changer un peu, voilà une autre façon de faire  pour préparer une pizza à la marocaine, une pizza où la garniture fait partie intégrante de la pâte au lieu d’être simplement posée dessus, ce qui donne un résultat surprenant et tout à fait délicieux

Franchement c’est très simple pour préparer cette pizza de Marrakech, on va préparer une pâte à pizza qui va lever avec la garniture dedans.

Ici la garniture est très simple: oignon et tomates hachés finement, parfumés aux herbes: coriandre, persil et aux épices: paprika, cumin, coriandre.

Cette pizza je l’ai même réchauffé le lendemain au grill, elle était excellente, n’hésitez pas à la tester en ajoutant la viande hachée, du thon, d’autres légumes émincés,…. hmmmm  une pizza moelleuse, bien garnie et agréablement parfumée, vous allez adorer..….

 

 

pizza , recette de pizza

 

 

 

 

Ingrédients:

 

450 g de farine blanche (ou un mélange entre farine blanche et complète)

1 c à c de sucre en poudre

2 c à c de levure boulangère

Sel

Beurre fondu pour le grill ou huile d’olive

Salade et olives en accompagnement

 

recette de pizza de marrakech

 

Pour la garniture

1 petit oignon très finement haché

2 tomates pelées, épépinées et hachées

1 c à s et 1/2 de persil frais haché

1 c à s et 1/2 de coriandre hachée

1 c à c de paprika

1 c à c de cumin en poudre

1 c à c de coriandre en poudre (facultatif)

50 g de margarine végétale finement émiettée (j’ai remplacée avec de l’huile d’olive)

40 g de fromage râpé (spéciale pizza pour moi)

 

pizza de mazzakech, pizza calzone

 

Préparation: 

Mettez 15 cl d’eau chaude dans un petit bol, ajoutez le sucre, puis saupoudrez de levure. Remuez puis laisser Reposer 10 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce que le mélange mousse (moi je met dans mon four réglé à 40°c )

Au même moment préparez la garniture:

Mélangez l’oignon avec les tomates, le persil, la coriandre, les épices la margarine ou l’huile d’olive, le fromage. Salez et réservez

Dans une grande jatte, mélangez la farine, les deux cuillères à café de sel.

Ajoutez la levure préparée et suffisamment d’eau tiède pour obtenir une pâte assez molle

Formez une boule avec la pâte et pétrissez-la sur une surface farinée, 10 à 12 minutes, pour qu’elle soit ferme et élastique

 

pizza fermée, pizza marocaine 1

 

 

Divisez la pâte en 4 morceaux que vous formez en boules

Sur la surface farinée, étalez chaque boule en un rectangle de 20*30 cm

Etalez la garniture au centre de chacun d’eux, puis pliez en trois, pour donner des rectangles de 20*10 cm

Etalez à nouveau délicatement pour ne pas faire sortir la farce, puis pliez en trois pour donner un petit rectangle (si la garniture sort par endroits, il suffit de la remettre à l’endroit.)

Mettez les pizzas sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, couvrez d’un film plastique transparent huilé et laissez gonfler 1 h dans un endroit chaud

Chauffez un gril et enduisez-le de beurre ou d’huile d’olive

Piquez les pizzas avec une fourchette 5 à 6 fois

Faites griller les pizzas environ 8 minutes de chaque côté, elles doivent être croustillantes et dorées

Servez les pizzas aussitôt, accompagnée de salade et d’olives noires

 

recette de pizza arabe facile

 

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