HMMMM, qu’est ce que c’est bon, c’est trop bon!!!, Je croix que c’est le mot qu’on puisse dire à la dégustation de ces petites gourmandises. Délicieuses, légères, présentables, simples et super rapides à faire, alors, je les conseils vivement. la base est une pâte d’amande fait maison, montée d’une ganache au chocolat-poudre de cacahuètes parfumée au café et au miel....
Alors est ce que ça vous inspire…???
Servir avec un café gourmand, ou à la fin d’un bon repas pour le finir en beauté, ces petites douceurs trouveront leur place facilement, allez je vous laisse avec la recette …
Ingrédients:
250 g de chocolat noir
250 g de crème fraiche
2 c à c de café instantané
2 c à s de miel
100 g de cacao
250 g de cacahuètes grillées et finement moulues
40 g de sucre glace
200 g de pâte d’amande (voir la recette ICI)
Temps de preparation : 30 min Temps de cuisson :10 min
Préparation:
Préparer la pâte d’amande comme indiqué ICI
Faire fondre le chocolat au bain marie
Ajouter la crème fraiche
Ajouter le café instantané et le miel, poudre de cacao et les cacahuètes en poudre
Mélanger bien pour obtenir un ensemble homogène
Réserver un peu au frais le temps que ça prenne un peu
Et mettre dans une poche à douille avec une douille cannelée
Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace(ou déposer un papier sulfurisé pour travailler dessus)
Etaler la pâte d’amande sur 1/2 cm à peu prêt à l’aide d’un rouleau (ni fin , ni épais )
Découper des rond à l’aide d’un emporte pièce, à la taille souhaitée ( j’ai pris un de 3 cm)
Laisser les rond séchés un peu avant de les manipuler,
Disposer les ronds sur un plateau qui peu aller au réfrigérateur
Disposer la ganache réservée dans le poche à douille sur les ronds
Mettre le plateau au frais
Sortir les mignardise 1 heure avant de les servir
Vous pouvez les saupoudrer de paillettes alimentaires pour les embellir d’avantage
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