Voici un cake pour les beaux jours, prêt à tout pour vous séduire. Avec sa garniture de courgette, de petits pois et de carottes, il est simple, nature et très facile à réussir. Ce cake aux legumes est à déguster en apéritif, en entrée, lors d'un pique nique ou même comme plat du jour à la maison , c'est à vous de le présenter et de le servir comme vous le souhaiter.

Ingrédients:

200 g de farine

1 petite courgette

2 carottes

100 g de petits pois ecossés ( surgelées pour moi)

3 oeufs

100 g de fromage râpé + 2 c à s 

15 cl de crème fraiche liquide

5 cl d'huile d'huile de tournesol + 1 c à s 

1/2 sachet de levure chimique 

10 g de beurre 

Sel, poivre du moulin

Préparation:

Préparation des legumes:

Rincez la courgettes et détaillez-la en petits cubles

Epluchez les courgettes et râpez-les finement 

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle

Versez les dés de courgettes 

Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes 

Mettez les 100 g de petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 3 minutes

Préparation de la pâte

Versez les 200 g de farine , le 1/2 sachet de levure et une cuillère à café de sel dans un saladier

Poivrez généreusement et mélangez 

Fouettez les oeufs dans un grand bol

Ajoutez 15 cl de crème et les 5 cl d'huile 

Incorporez ce mélange à la farine 

Ajoutez les 100 g de fromage râpé, les carottes râpées, les dés de courgettes et les petits pois 

Mélangez bien

Beurrez et farinez un moule et versez la préaration dedans 

Lissez le dessus avec une apatule et saupoudrez les 2 c à s de fromage râpé restantes 

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Mettez au four pendant environ 40 à 45 minutes ( verifiez la cuisson avec un couteau )

Rortez le cake du four  une fois cuit, et attendez quelques minutes avant de démouler

Laissez refroidir sur une grille 

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Je vous ai dit que mes enfants c'est de grand amateurs de fromages?? Vous allez trouver pas mal de recettes aux fromages sur le blog: quiche aux fromages, tarte aux fromages,pates au fromage, soufflé au fromage, chaussons au fromage,... et la liste est bien longue des recettes que je vous ai déja proposé , et oui chez moi c'est toute une histoire le fromage hiihihiihihi. J'ai même un bac spécial fromage dans mon réfrégirateur. Aujourd'hui c'est un cake aux trois fromages que je vous propose aux : mimolette, roquefort et gruyère, parfumé au herbes de provence.

Une recette de cake facile, rapide , à servir  avec une bonne salade   

Ingrédients:

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cl d'huile de tournesol

10 cl de lait

100 g de gruyère râpé

100 g de roquefort

100 g de mimolette

herbes de provences

sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 190 ° c

battre les oeufs eu fouet avec l'huile, le lait et le gruyère râpé

mélangez la farine et la levure et les ajoutez au mélange précédent

ajoutez le roquefort écrasé, la mimolette coupé en petits cubes et quelques pincées d'herbes de provence

mélangez la préparation

versez dans un moule à cake ou autre beurré et fariné

enfournez pour 45 minutes à peu pret 

laissez refroidir avant de couper en tranches ou en cubes

Cake aux olives/ feta

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 Les crêpes c'est aussi bon salées que sucrées, ici il s'agit d'une sorte de gateau crêpes au jambon-bechamel et parseman, découpés en petits carrés. Ces petites bouchées, vous pouvez les servir en amuse bouche. C'est vous découpez en grande part, ça peut faire carrément un plat principal  

-10 galettes de Sarrazin( trouvez la recette ICI ) ou des crêpes à la farine de blé (recette ICI)

-6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi

-300 g de gruyère râpé

-80 g de copeaux de parmesan

-80 g de beurre

-50 g de farine

-50 cl de lait

-Noix de muscade

-Sel, poivre

Préparation:

Préparez la béchamel:

-Faites fondes le beurre dans une casserole puis versez la farine

-Fouettez rapidement et laisser cuire 2 mn à feu doux tout en remuant, retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer

-Remettre sur le feu et continuez à remuer.

-Salez, poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée

-Retirez du feu et  ajoutez le gruyère râpé, mélangez er réservez

-Préchauffez le four , thermostat 5 (150°C)

-Beurrez un moule rond classique et posez-y deux galettes et enduisez-les de beurre fondu

-Découpez le jambon en lamelles ( la prochaine fois je vais le mixer)

-déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon

-Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées

-Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes

-Mettez le tout au four pendant 15 mn

-Démoulez le gâteau et découpez –le en petits carrés

-Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan et les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents

Vous pouvez voire aussi,

des crêpes salées aux champignons et dinde

pâte à crepe, chandeleur, mardi gras, amuse bouche, entrée, bechamel apéritif

Je vous propose de petites verrines fraicheurs, une parfaite alliance entre l’avocat et la crevette avec une note fruitée apportée pas le pamplemousse. Des petites verrines joliment présentées, à préparer en entrée pour un repas chic, un buffet ou un cocktail pour épater vos convives,  ils sont très rapide à préparer

Ingrédients:

2 avocats

1 pamplemousse

12 belles crevettes

1 c à s de mayonnaise

sel, poivre

1 c à s de jus de pamplemousse

Préparation:

-Epluchez le pamplemousse et récupérez des quartiers en enlevant la peau, découpez en morceaux

-Mixez l’avocat avec la mayonnaise, 8 crevettes, 1 c à s de jus de pamplemousse salez et poivrez

-Placez le pamplemousse au fonds des verrines

-Mettre l’avocat dans la poche à douille et remplir les verrines

-Décorez avec les crevettes

-Mettre 30 mn au frais

Astuces : pour une version plus light , remplacez la mayonnaise par du fromage frais

Vous allez peut être apprécier ces verrines houmous-tomate-concombre et carottes,