Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 18:00

Cake au chocolat

En voilà le cake au chocolat qui tue, super bon et parfait pour un gouter parfait. Si vous aimez le chocolat, ce cake est pour vous. Un cake au chocolat super léger, super moelleux , bref il est extra!! ohhhhhhhhhh non je n’exagère pas, c’est comme si on aurai cuit une mousse au chocolat, il faut le démouler délicatement

tellement il est friable. Un cake facile et rapide à réaliser  et qui conservera son moelleux pour plusieurs jours,

 

recette de cake au chocolat moelleux

Ingrédients:

 

150 g de chocolat noir pâtissier

150 g de beurre mou

130 g de sucre semoule

50 g de farine en poudre

1 c à c de levure chimique rase

3 oeufs

 

cake au chocolat

 

Préparation:

Préchauffer à 180 °C (th 6 )

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Montez les blancs d’oeufs en neige et réservez

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre

 

recette de moelleux au chocolat facile

 

Ajoutez la farine et la levure

Incorporez le chocolat fondu à la préparation

Ajoutez les blancs d’oeufs délicatement sans les  casser , vous allez obtenir un mélange mousseux

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez la préparation dedans et enfournez pour 30 à 35 minutes , le cake reste fondant à l’intérieur

Laissez refroidir et démoulez

 

cake au chocolat moelleux

 

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 09:39

Recette de brownies au chocolat et beurre de cacahuète

 

Le brownies, ce gateau fort en chocolat, aujourd'hui il est en version plus gourmande avec du beurre de cacahuète dont le gout et bien présent vu qu'on en met une bonne couche dessus.

Un dessert simple, rapide à réaliser et qui va faire le bonheur des petits et des grands. ce brownies est super fondant et terriblement bon. Pour ajouter un côté croquant, vous pouvez ajouter un peu de cacahuètes legèrement toréfiées

Faites-le avec vos enfants, ils vont adoer et le faire et le déguster 

 

 recette-de-brownies-facile.gif

Ingrédients:

180 g de beurre  coupé en cubes

150 g de chocolat noir haché

385 g de sucre en poudre

4 oeufs légèrement battus

1 c à c d'extrait de vanille

130 g de farine

1 c à c de rase de levure chimique 

35 g de cacao amer en poudre

50 g de chocolat haché supplémentaire

95 g de beurre de cacahuète 

 

recette-de-brownies.gif

Préparation:

 

préchauffez le four à 180°C

beurrez un moule de 20 à 30 cm et le chemisez-le de papier sulfurisé

faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, à feu doux, sans faire bouillir, ou le faire au micro-onde

laissez tièdir le mélange

incorporez le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille, puis la farine tamisée avec la levure chimique, le cacao et le chocolat noir supplémentaire 

 

brownies-au-beurre-de-cacahuete.gif

versez dans le moule 

déposez des petits tas de beurre de cacahuète sur la pâte

faites cuire le gâteau de 50 min à 1 heure 

laissez-le refroidir dans le moule, puis découpez-le en parts

 

recette-de-brownies-au-beurre-de-cacahuete-facile-.gif

      Source: le grand livre marabout de la pâtisserie facile

Et voilà une autre version, Brownies aux noix

 

http://img.over-blog.com/554x416/4/16/08/28/API/2011-11/20/brownies_thumb_1.jpg

desserts, gateau, gateau algerien, chocolat, fondant, gouter patisserie

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 16:41

Gateau au chocolat moelleux et facile

 

      chocolat, vous avez dit chocolat??, En voilà un gateau qui va surement vous plaire. Un gateau au chocolat, leger, moelleux et super facile à faire. Ce gateau est parfait pour une pause café gourmande ou même un bon gouter d'anniversaire

 

                     _gateau-au-chocolat-facile.gif

Ingrédients:

200 g de chocolat noir

125 g de beurre 

100 g de farine (T 65), ou celle que vous avez

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

200 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

Pour la couverture

50 g de chocolat noir

5 cl de crème fraiche

j'ai décoré avec des cropons de chocolat et des perles colorées


 

 

recette-gateau-au-chocolat-facile.gif

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :35 min 

préparation:

Préchaffez le four à 180°C

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et faites fondre au bain marie ou au micro-onde et mélangez bien pour avoir uen préparation bien homogène

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisée

Dans un saladier fouettez les jeunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la préparation au chocolat

Dans un autre saladier , battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à notre préparation ( je fais integerer le 1/3 en mélangeant bien pour détendre l'appareil, et le reste en allant vraiment doucement )

 

gateau-au-chocolat.gif

Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et recouvert de papier sulfurisé 

Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes ,pour moi ça a pris 37 minutes (verifiez la cuisson, avec la pointe d'un couteau qui doit sortir sèche 

Laissez refroidir le gateau avant de démouler

Faire fondre le chocolat et la creme fraiche au micro-onde , bien mélanger et couvrez votre gateau

Décorez selon votre gout

Remarque: cette dernière étape de glaçage et décoration est facultatif

Recette inspirée su site Odélices

Et voilà la video de ce délicieux gateau au chocolat


 

 

      Voilà un moelleux au chocolat philadelphia 

gateau_choco-philadelphia.jpg

gouter, patisserie, dessert, gateau d'anniversaire, gouter, gateau algerien

 

fondant au chocolat

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 19:19

gateau au chocolat

Un gateau au chocolat et aux amandes, bien gourmand, croquant et fondant à la fois. Ce gateau aux chocolat est du genre à ne pas faire long feu,  tellement mes petits loulou l’adorent. Un gateau super simple à faire, le seul point délicat c’est le temps de cuisson qu’il faut respecter. Tester ce gateau c’est l’adopter, c’est trop bon..!!!

 

gateau au chocolat et aux amandes

 

 

Ingrédients :

 

125 g de chocolat de couverture noir

105 g de beurre

3 jaunes d’oeufs

80 g de sucre

40 g d’amandes en poudre

40 g de farine

2 c à s de crème fraiche

2 c à s de lait

20 g d’amandes effilées

Beurre pour le moule

 

 

gateau au chocolat et amandes

 

Préparation:

Préchauffer le four à 220°c (th 7-8)

Beurrer le moule

Faire fondre au bain marie 95 g de chocolat de couverture avec 90 g de beurre, puis laisser tiédir

Travailler les jeunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter les amandes, la farine et le beurre chocolaté, mélanger délicatement

Verser la pâte dans le moule, lisser et enfourner 18 minutes

Démouler après quelques minutes et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie

 

fondant aux chocolat et aux amandes

 

Faire fondre le reste du chocolat de couverture au bain-marie puis y joindre la crème fraiche, le lait et le reste du beurre

Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse

Napper le gateau de ce glaçage et décorer d’amandes effilées

Placer 3 heures au réfrigérateur

 

Remarque:

Veillez avec précision au temps de cuisson: cuite trop longtemps, la pâte se détremperait et ramollirait. Vérifiez avec une pique en bois si le gateau est cuit à cœur

 

gateau aux chocolat  

gateau algerien, gateaux, chocolat, amandes, patisserie, desserts fondant, gouter

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 14:45

Recette de fudge au chocolat/caramel

 

Je vous présente une petite confiserie anglaise, une pure gourmandise. Les fudges c'est des petites bouchées tendree et fondantes avec un coté craquant apporté par un fruit sec. Je vous met en garde c'est calorique, c'est sucré mais c'est tellement , tellement bon et irresistible. Prennez soin de bien caché la boite dans laquelle vous les conservez , si non vous allez les manger les unes apres les autres hiihihiiih.

Ce qui est bien avec les fudges c'est qu'ils sont déclinables à l'infini en utilsant differents types de chocolat ou de fuits secs.

J'ai trouvé des recettes differentes,  mais j'ai craqué pour celle que j'ai trouvé chez la popotte de manue: c'est des fudge caramel chocolat noisettes, c'est une tuerie tout simplement. 

Vous pouvez très bien les offrir comme cadeau gourmand, vous allez en faire des heureux

 

 

 recette-de-fudge.gif

Ingrédients:

500 g de sucre en poudre

50 g de beurre

170 g de lait concentré non sucré

120 g de creme fraiche liquide

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille ou comme moi 1 c à c d'extrait de vanille

80 g de chocolat noir haché

50 g de noisettes tirréfiées ou un autre fruits secs ( pistaches, amandes, ..)

 

recette-de-fudge-au-chocolat.gif

 

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :20 min 

Préparation

Huilez un moule carré de 18 cm de côté ou utilisez un moule silicone, ( moi j'ai beurré un moule et je l'ai chemisé avec du papier sulfurisé , le démoulage est super simple comme ça )

Dans une casserole à fonf épais , mettre le sucre avec la creme fraiche et le lait concentré

Portez à ebullition, vous devez atteindre 115°C, cela va prendre 10 à 20 minutes, en mélmangeant sans cesse avec une cuillère en bois ou une maryse ( moi je n'ai pas verifier avec un thermomètre, j'ai juste biej surveiller la cuisson à feu doux et ç am'a pris un peu plus de temps pour avoir le caramel

Dés que ça atteit les 115°C ( pour moi dés que j'ai eu le caramel) , otez du feu et incorporez le beurre avec la vanille

 

recette-de-fudge-chocolat-caramel-.gif

Et mélangez de temps en temps pendant  MInutes hors du feu jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance

Ajoutez les noisettes et le chocolat haché d'un coup 

Mélangez rapidement et versez votre préparation dans le moule 

Lissez rapidement  et laissez prendre pendant minimum 2 heures

Découpez en petits carrés et conservez dans une boite hermétique 

 

recette-de-fudge-au-chocolat-et-au-caramel---noisettes-.gif

gourmandise, gateau algerien, gateau, dessert, mignardise, confiserie gouter

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 20:45

Fondant au chocolat

 Ce fondant tout chocolat fait surement parti du top 10  de mes gateaux préférés,  très facile et rapide à faire et le gout de chocolat est tellement présent , hmmmmmm. Je vous ai déjà présenté une recette de fondant au chocolat, et voilà une autre façon de faire, inratable, ce fondant sur les photos c’est ma fille et son amie qui l’ont réalisé et c’était une  première pour les deux , testez-le c’est un régal…

 

 

fondant au chocolat 2

 

 

Ingrédients:

 

200 g de chocolat noir à pâtisserie

150 g de beurre ramolli + supplément pour le moule

100 g de sucre en poudre

3 oeufs

50 g de farine

 

fondant au chocolat 3

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :30 min 

 

Préparation:

Préchauffez le four à 150 °C

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie

Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade puis incorporez le sucre

Mélangez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux

Ajoutez les oeufs un à un , puis la farine, en remuant à l’aide d’une spatule en bois entre chaque ajout

Battez rapidement au fouet électrique pour obtenir une consistance bien homogène

Incorporez le chocolat fondu en remuant avec la spatule

 

fondant au chocolat facile

 

 

 

Beurrez un moule, l’idéal c’est de placer du papier sulfurisé dans le fond du moule pour un meilleur démoulage 

Versez la préparation dans le moule

Faites cuite au four de 25 à 30 minutes

Laissez refroidir complètement, puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir

 

 

fondant au chocolat

 

 

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:18

Gateau au chocolat

Un déliceux gateau au chocolat supe fondant sans gluten et sans lactose, mais avec plein de chocolat pour le plus grand plaisir des mordus de chocolat comme moi. C'est une fidèle lectrice qui m'a demandé de proposer des recettes sans gluten parce qu'elle est allergique, donc voilà Rose, un dessert sans gluten déliceux et carrément irrésistible, en tous les cas chez moi, il n'as pas fait long feu.

Donc voilà ce dessert est pour ceux qui ont une intolerence au gluten, mais pas que, c'est le dessert qui va faire l'unanimité, de part sa simplicité aussi et la rapidité de sa réalisation.

La cerise sur le gateau c'est ces morceaux de caramel servis avec. Vous pouvez le servir aussi avec de la crème fraiche ou la crème anglaise.

           gateau-au-chocolat-sans-gluten-copie-1.jpg

 

 

 

Ingrédients:

 

6 oeufs, blancs et jaunes séparés

150 g de sucre en poudre

1 c à s de cacao en poudre

150 g de chocolat fondu

Beurre ou papier sulfurisé

Pour le caramel 

150 g de sucre en poudre

Beurre ou papier sulfurisé

        
 gateau au chocolat sans gluten, recette facile et rapide   gateau au chocolat et au caramel

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :25 min 

Préparation:

Préchaffez le four à 180°c (th 6)

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux

Versez-y le cacao et le chocolat

Montez les blancs d'oeufs ey neige bien ferme puis incorporez-les dans le mélange de chocolat

Versez la pâte dans un moule amouvible de préférence, si non, beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile

Enfournez pour 35 minutes de cuisson

Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de preference, à feu vifremuez la casserole pour que le sucre dore uniformelent (faites attention, c'est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)

Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé 

Laissez le caramel reposer pour qu'il durcisse, puis cassez-le en gros morceaux 

Servez le gateau avec le caramel 

 

recette-de-gateau-sans-gluten.jpg

 

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 05:00

Truffes chocolat au lait-spéculoos

Chez moi les truffes cette année, il y en a pour tous les gouts. La recette d’aujourd’hui va faire craquer les mateurs du spéculoos dont le gout est bien présent vu qu’on va utiliser du chocolat au lait, ce qui nous donne des truffes gourmandes et douces.

Moi qui est spéculoos addict, j’ai adoré cette douceur. Le tahiné va remplacer le beurre ici, et croyez moi, ça change tout, les truffes sont toutes légère, et pas grasse du tout.

La recette je l’ai pioché chez mariciatack.fr , un super blog avec des recettes gourmandes et généreuses,

recette de chocolat au lait - spéculoos

 

La recette originale est ici, j’ai rien changé , elle est super

Pour une trentaine de truffes ( selon la grosseur)

 

Ingrédients :

 

180g de chocolat au lait (Nestlé dessert) à pâtisser

2 c à s de pâte à spéculoos

1 CS de pâte de sésame ( Tahiné ) que vous pouvez remplacer par du beurre

50g de crème fraîche

5 biscuits spéculoos mixé grossièrement

 

truffes au chocolat au lait _ spéculoos

Préparation :

Hacher le chocolat

Faire bouillir la crème, puis  verser sur le chocolat.

Ajouter une cuillère à soupe de Tahiné et 2 cuillère à soupe de pâte à spéculoos (soyez généreux quand vous remplissez les cuillères hiihihhi)

Mélanger à l’aide d’une spatule en silicone, pour obtenir un résultat homogène. (Si le mélange est trop raide, repasser quelques minutes l’ensemble au chaud (bain marie ou micro onde)

 

truffes chocolat au lait

 

Laisser reposer idéalement toute une nuit ou quelques heures, dans un endroit frais (pour ma part j’évite le frigo qui durci trop fort la préparation)

Le lendemain, rouler les truffes dans les paumes de vos mains, et passez les dans les brisures de spéculoos.

Voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster.

Les truffes se conservent plusieurs jours au frais dans une boite hermétique.

 

truffes au chocolat au lait

 

Regardez moi cette merveille de cheesecake au chocolat et spéculoos, yummy un régal

 

gateau, confiserie, patisserie, repas de fete, mignardise, gourmandise fetes

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 09:18

Creme au chocolat facile

OH oui le chocolat j’aime ça et des desserts au chocolat, vous allez en voire sur votre blog bien aimé, hihihiihihih. Cette fois ci, il s’agit d’une crème au chocolat servit avec une crème chantilly au gout citronné.

Je vous entends dire c’est une tuerie ça mais pas du tout light. Entre nous, est ce que vous connaissez beaucoup de réalisations gourmandes et lights à la fois????? Pour moi dans la vie tout est question d’équilibre , entre la quantité et la qualité de ce qu’on mange et l’effort réalisé dans la journée: Le slogan manger-bouger me va très bien. Je vous parlerai prochainement d’un livre que j’ai reçu : le secret du poids, un livre fort intéressant qui nous explique tout  simplement comment garder la ligne toute en mangeant de tout et normalement…!!!!! 

Revenant à notre dessert, c’est une crème au chocolat très facile à faire, préparez-la à l’avance et réservez au réfrigérateur. Mais comme elle est à base de beurre, je vous conseil de la sortir quelques heures avant de la servir, histoire que le beurre revient à température ambiante. Au moment de servir, ajoutez la chantilly dessus et un quartier de citron vert, trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

 

 

creme au chocolat

 

 


Ingrédients:
200 g de chocolat noir
3 cl de lait
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
120 g de beurre
1 citron vert non traité

 


Pour la crème chantilly
20 cl de crème fraiche
1 c à s de sucre glace
1 c à s de sirop de citron

 

 

creme au chocolat facile

 

 


Préparation:
Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre au bain marie avec le lait
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Incorporez le beurre ramolli et le chocolat fondu
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation
Répartissez dans des verrines. Réservez au frais pendant 24 heures

 

recette de creme au chocolat


Montez la crème bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit .
Incorporez le sirop de citron à la chantilly délicatement et réservez au frais
Au moment de servir, déposez sur la crème au chocolat un dôme de chantilly
Décorez avec un quartier de citron vert

 

 

recette de creme au chocolat et au citron

 

 

 

 

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article
26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 03:09

barre au chocolat-caramel

Vous avez envies d’une petite gourmandise?? En voilà une délicieuse confiserie maison, super simple à faire. Du chocolat caramel au noisettes légèrement torréfiées. Hmmm c’est super bon ce côté tendre et croquant à la fois. Une gourmandise à offrir, à croquer en solo ou à déguster lors du gouter, ça va surement faire des heureux !!!

 

 

 

chocolat au caramel et aux noisettes

 

Ingrédients:

 

pour 6 personnes

100 g de chocolat noir

75 g de noisette mondées

100 g de sucre en poudre

30 g de miel

50 g de beurre

10 cl de crème fraiche liquide

Huile

 

 

barre de chocolat caramel, noisette

 

 

Préparation:

-Torréfiez les noisette, enlevez leur peau et concassez-les.

-Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain- marie.

-Faites chauffer le sucre et le miel dans une casserole à fond épais et faire fondre jusqu’à ce que ça se transforme en caramel. Ajoutez la crème et bien remuez(cette opération se fait à feu doux en surveillant le caramel, ça prend entre 15 et 20 mn)

-Ajoutez aussitôt le chocolat fondu, puis les noisettes concassées et mélangez bien.

-Il y a deux façon de procéder, soit vous utilisez un moule à financier par exemple et vous versez dans les alvéoles la préparation de caramel, chocolat, noisettes

-soit vous prenez un grand moule carré ou rectangulaire que vous allez huiler. Versez ensuite le caramel au chocolat et aux noisettes dans le moule et laissez refroidir. quand le caramel est tiédi et légèrement durci, marquez-le en petits carrés ou rectangle avec la lame d’un grand couteau. Coupez le caramel froid en suivant le tracé déjà fait.

-conservez ces caramel plusieurs jours dans une boite au réfrigérateur ou à température ambiante

PS: je préfère l’utilisation du moule à financier c’est vraiment pratique

 

 

barre chocolat caramel

barre chocolat au caramel

Bonne dégustation

Repost 0
Published by les joyauxde sherazade - dans Chocolat
commenter cet article

Les Joyaux De Sherazade

  • : ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • ..Les joyaux de Sherazade- Recette de cuisine testées et approuvées, cuisine facile et originale
  • : Ma cuisine, une passion et plus encore, une cuisine simple, testée et approuvée. Bienvenue dans mon univers...
  • Contact

Rechercher

Réseaux sociaux

 

barremodulevalide

 

Liens Amis

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CuisineAZ.comrecettes de cuisine sur CuisineAZ

Statistiques


compteur de visite

web statistics