tellement il est friable. Un cake facile et rapide à réaliser  et qui conservera son moelleux pour plusieurs jours,

150 g de chocolat noir pâtissier

150 g de beurre mou

130 g de sucre semoule

50 g de farine en poudre

1 c à c de levure chimique rase

3 oeufs

Préparation:

Préchauffer à 180 °C (th 6 )

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Montez les blancs d’oeufs en neige et réservez

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre

Ajoutez la farine et la levure

Incorporez le chocolat fondu à la préparation

Ajoutez les blancs d’oeufs délicatement sans les  casser , vous allez obtenir un mélange mousseux

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez la préparation dedans et enfournez pour 30 à 35 minutes , le cake reste fondant à l’intérieur

Laissez refroidir et démoulez

      chocolat, vous avez dit chocolat??, En voilà un gateau qui va surement vous plaire. Un gateau au chocolat, leger, moelleux et super facile à faire. Ce gateau est parfait pour une pause café gourmande ou même un bon gouter d'anniversaire

Ingrédients:

200 g de chocolat noir

125 g de beurre 

100 g de farine (T 65), ou celle que vous avez

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

200 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Pour la couverture, 

50 g de chocolat noir

5 cl de crème fraiche

j'ai décoré avec des cropons de chocolat et des perles colorées

préparation:

Préchaffez le four à 180°C

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux et faites fondre au bain marie ou au micro-onde et mélangez bien pour avoir uen préparation bien homogène

Ajoutez la farine et la levure chimique tamisée

Dans un saladier fouettez les jeunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez la préparation au chocolat

Dans un autre saladier , battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à notre préparation ( je fais integerer le 1/3 en mélangeant bien pour détendre l'appareil, et le reste en allant vraiment doucement )

Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et recouvert de papier sulfurisé 

Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes ,pour moi ça a pris 37 minutes (verifiez la cuisson, avec la pointe d'un couteau qui doit sortir sèche 

Laissez refroidir le gateau avant de démouler

Faire fondre le chocolat et la creme fraiche au micro-onde , bien mélanger et couvrez votre gateau

Décorez selon votre gout

Remarque: cette dernière étape de glaçage et décoration est facultatif

Recette inspirée su site Odélices

Et voilà la video de ce délicieux gateau au chocolat

      Voilà un moelleux au chocolat philadelphia 

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fondant au chocolat

Je vous présente une petite confiserie anglaise, une pure gourmandise. Les fudges c'est des petites bouchées tendree et fondantes avec un coté craquant apporté par un fruit sec. Je vous met en garde c'est calorique, c'est sucré mais c'est tellement , tellement bon et irresistible. Prennez soin de bien caché la boite dans laquelle vous les conservez , si non vous allez les manger les unes apres les autres hiihihiiih.

Ce qui est bien avec les fudges c'est qu'ils sont déclinables à l'infini en utilsant differents types de chocolat ou de fuits secs.

J'ai trouvé des recettes differentes,  mais j'ai craqué pour celle que j'ai trouvé chez la popotte de manue: c'est des fudge caramel chocolat noisettes, c'est une tuerie tout simplement. 

Vous pouvez très bien les offrir comme cadeau gourmand, vous allez en faire des heureux

Ingrédients:

500 g de sucre en poudre

50 g de beurre

170 g de lait concentré non sucré

120 g de creme fraiche liquide

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille ou comme moi 1 c à c d'extrait de vanille

80 g de chocolat noir haché

50 g de noisettes tirréfiées ou un autre fruits secs ( pistaches, amandes, ..)

Préparation

Huilez un moule carré de 18 cm de côté ou utilisez un moule silicone, ( moi j'ai beurré un moule et je l'ai chemisé avec du papier sulfurisé , le démoulage est super simple comme ça )

Dans une casserole à fonf épais , mettre le sucre avec la creme fraiche et le lait concentré

Portez à ebullition, vous devez atteindre 115°C, cela va prendre 10 à 20 minutes, en mélmangeant sans cesse avec une cuillère en bois ou une maryse ( moi je n'ai pas verifier avec un thermomètre, j'ai juste biej surveiller la cuisson à feu doux et ç am'a pris un peu plus de temps pour avoir le caramel

Dés que ça atteit les 115°C ( pour moi dés que j'ai eu le caramel) , otez du feu et incorporez le beurre avec la vanille

Et mélangez de temps en temps pendant  MInutes hors du feu jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance

Ajoutez les noisettes et le chocolat haché d'un coup 

Mélangez rapidement et versez votre préparation dans le moule 

Lissez rapidement  et laissez prendre pendant minimum 2 heures

Découpez en petits carrés et conservez dans une boite hermétique 

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Un déliceux gateau au chocolat supe fondant sans gluten et sans lactose, mais avec plein de chocolat pour le plus grand plaisir des mordus de chocolat comme moi. C'est une fidèle lectrice qui m'a demandé de proposer des recettes sans gluten parce qu'elle est allergique, donc voilà Rose, un dessert sans gluten déliceux et carrément irrésistible, en tous les cas chez moi, il n'as pas fait long feu.

Donc voilà ce dessert est pour ceux qui ont une intolerence au gluten, mais pas que, c'est le dessert qui va faire l'unanimité, de part sa simplicité aussi et la rapidité de sa réalisation.

La cerise sur le gateau c'est ces morceaux de caramel servis avec. Vous pouvez le servir aussi avec de la crème fraiche ou la crème anglaise.

6 oeufs, blancs et jaunes séparés

150 g de sucre en poudre

1 c à s de cacao en poudre

150 g de chocolat fondu

Beurre ou papier sulfurisé

Pour le caramel 

150 g de sucre en poudre

Beurre ou papier sulfurisé

Préparation:

Préchaffez le four à 180°c (th 6)

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux

Versez-y le cacao et le chocolat

Montez les blancs d'oeufs ey neige bien ferme puis incorporez-les dans le mélange de chocolat

Versez la pâte dans un moule amouvible de préférence, si non, beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile

Enfournez pour 35 minutes de cuisson

Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de preference, à feu vifremuez la casserole pour que le sucre dore uniformelent (faites attention, c'est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)

Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé 

Laissez le caramel reposer pour qu'il durcisse, puis cassez-le en gros morceaux 

Servez le gateau avec le caramel 

OH oui le chocolat j’aime ça et des desserts au chocolat, vous allez en voire sur votre blog bien aimé, hihihiihihih. Cette fois ci, il s’agit d’une crème au chocolat servit avec une crème chantilly au gout citronné.

Je vous entends dire c’est une tuerie ça mais pas du tout light. Entre nous, est ce que vous connaissez beaucoup de réalisations gourmandes et lights à la fois????? Pour moi dans la vie tout est question d’équilibre , entre la quantité et la qualité de ce qu’on mange et l’effort réalisé dans la journée: Le slogan manger-bouger me va très bien. Je vous parlerai prochainement d’un livre que j’ai reçu : le secret du poids, un livre fort intéressant qui nous explique tout  simplement comment garder la ligne toute en mangeant de tout et normalement…!!!!! 

Revenant à notre dessert, c’est une crème au chocolat très facile à faire, préparez-la à l’avance et réservez au réfrigérateur. Mais comme elle est à base de beurre, je vous conseil de la sortir quelques heures avant de la servir, histoire que le beurre revient à température ambiante. Au moment de servir, ajoutez la chantilly dessus et un quartier de citron vert, trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

Pour la crème chantilly
20 cl de crème fraiche
1 c à s de sucre glace
1 c à s de sirop de citron

Préparation:
Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre au bain marie avec le lait
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Incorporez le beurre ramolli et le chocolat fondu
Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les à la préparation
Répartissez dans des verrines. Réservez au frais pendant 24 heures

Montez la crème bien froide en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit .
Incorporez le sirop de citron à la chantilly délicatement et réservez au frais
Au moment de servir, déposez sur la crème au chocolat un dôme de chantilly
Décorez avec un quartier de citron vert