Réaliser une salade de pomme de terre froide est très simple, très rapide et surtout délicieux. Thon, tomate, œuf, échalote, ajouté à la pomme de terre une salade qui peut constituée à elle seule un repas complet, c’est pratique surtout quand on a la flemme et qu’on a pas envie de passer des heures en cuisine. C’est une recette à laquelle on peut ajouter d’autres ingrédients au choix et selon les envies 

Les bienfaits du thon en boîte
Le thon en conserve au naturel est un aliment peu calorique qui affiche moins de 150 kcal/100 g. Il ne contient que 4 à 6 g de lipides qui sont en très grande partie des oméga 3. Présents avant tout dans les poissons gras, ils jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et le développement de certains cancers.
Le thon en boîte représente en outre un excellent moyen de faire le plein de protéines. Il procure des acides aminés essentiels nécessaires à la croissance notamment et renferme de vitamine PP qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux.
Enfin, il est très riche en fer, ainsi qu'en magnésium, des nutriments essentiels dont notre organisme manque trop souvent.
Par contre, méfiance vis à vis du thon à l'huile, deux fois plus gras. Donc, autant que possible, évitez ce dernier. Mais si vous en êtes un fervent adepte, sachez qu'il gagne à vieillir. Plus vous le conserverez longtemps, plus le poisson s'imprègnera du goût de l'huile d'olive qui le confit doucement.(source: journal des femmes)

Ingrédient: pour 2 personnes, vous pouvez doubler

-4 ou 5 Pommes de terre nouvelles ( des petites pommes de terre)

-Une petite boite de thon naturel égouttée et émiettée

-1 échalote

-1 œuf en dure

-1 tomate moyenne

-2 c à s d’huile d’olive

-1 c à s de mayonnaise, facultatif

-sel, poivre

*Si ne vous ne mettez la mayonnaise, ajoutez à l’huile du vinaigre ou du jus de citron

Préparation:

-Faire cuire les pommes de terre à l’eau, les éplucher une fois cuites

-Découper les pommes de terre en dés

-Hacher les échalotes en petits morceaux

-Découper l’œuf

-Enlever la partie supérieur de la tomate et la découper et garder, vider l’autre partie et la retourner sur un sopalin

-Mélanger les pommes de terre, l’échalote, la tomate, l’œuf, le thon égoutté et émietté

-Mélanger l’huile d’olive, la mayonnaise, saler, poivrer

-Mélanger la sauce à la préparation

-Remplir la tomate de cette farce, et dresser le reste autour

Filets mignons de dinde aux céréales crunchy, voilà un repas rapide, simple, équilibré et qui plait beaucoup aux enfants. Du blanc de dinde(que vous pouvez remplacer par du blanc de poulet) mijoté dans du lait, ce qui le rend super moelleux, et pané après dans des céréales crunchy. Ces escalopes sont servis avec un yaourt Fjord sucré avec du sirop d’érable ou du miel pour le plus grand bonheur des bambins. Pour faire un repas bien complet et équilibré, servir avec une salade verte ou une salade de tomates ou même une purée de légumes. Pour ma part une salade simple tomate, chèvre ciboulette.

Et voilà de quoi régaler les enfants avec un repas prêt en 15 mn. Mais bon c’est dit que pour les enfants mais rien ne nous empêche de se régaler avec eux

Ingrédients:

-300 g de filets de dinde

-2 verres de lait

-2 c à s de farine

-1 œuf battu

-1 grosse poignet de corn-flakes

-de l’huile d’olive

Pour la sauce

-1 pot de Fjord

-Sirop d’érable ou miel liquide

Comme accompagnement, j’ai pris tomate et fromage de chèvre,….

Préparation:

-Dans une poêle antiadhésive, saisissez les filets mignons 1 à 2 mn de chaque côté.

-Quand ils sont juste dorés, ajoutez le lait et laissez revenir à feu doux jusqu’à totale absorption du liquide. Laissez refroidir

-Trempez successivement chaque filet dans la farine (en enlevant bien l’excèdent) dans l’œuf battu puis dans les cornes-flakes écrasés un peu à la main

-Faites chauffer l’huile d’olive à la poêle. Faites-y dorer les filets crunchy à peine 1 mn de chaque côté

-Servez avec une petite sauce réalisée avec un mélange de Fjord et de sirop d’érable , accompagnez d’une petite salade de tomate, verte ou d’une purée de légumes

Bonne réalisation et bonne dégustation

Des mini brochettes toute simple, diététique et très gouteuse. Une recette express qui se prépare en 10-15 mn , cuisson comprise pour un  résultat très agréable. Une viande au gout de l’huile d’olive et du sésame, en plus d’être joli, c’est super bon cette alliance. Ces mini brochettes peuvent être servis en entrée avec une bonne salade ou en apéritif. On peut aussi opter pour des brochettes de dinde au sésame en version maxi avec des légumes pour faire un repas simple, léger et surtout super bon

Ingrédients:

-Blanc de dinde coupé en dés

-1/2 c à c de paprika

-1/2 c à c de gingembre

-2 c à s d’huile d’olive

-une poignet de graine de sésame

-sel, poivre

-quelques tomates cerises

Préparation:

-Mettre les dés de dinde dans une cuvette avec l’huile d’olives, les épices et laisser reposer un peu

-Rouler les dés de dinde dans le sésame

-Enfiler sur des petites piques en bois les dés de dinde et finir avec une tomates cerises

-Cuire sur une plancha (ou une poêle à fond épais) à feu doux pour que la viande garde son jus et que les graines de sésames ne brulent pas

-Une fois cuit, si vous trouver qu’une partie des graines de sésames à bruler, c’est pas grave, enlever avec un pinceau, remettre un peut de graines dessus et les repasser juste quelques secondes sur la plancha

Remarque, à votre marinade vous pouvez ajouter des herbes aromatique: tel le basilic ou le persil, votre viande ne peut avoir que plus de gout

-Vous pouvez faire la même chose avec du poulet ou une autre viande

Bonne réalisation et bonne dégustation

La chebakia, شباكية المغربية m’kharqa ou la griwech marocain est un gateau de la cuisine marocaine, généralement préparé pendant le mois du Ramadan.

Cette recette a été présentée par Choumicha dans Chhiwat Bladi, c’est la recette de la vraie chebakiya de Fès, et rien qu’en voyant tous les ingrédients qui rentrent dans sa composition, je suis tombée sous le charme.

La chebakiya est très apprécié pendant le mois de ramadan et les grandes occasions, comme le makrout, la baklawa

La pâte _ préparée avec farine, œuf, eau de fleur d’oranger, vinaigre, safran,gomme arabique, anis vert, amande, cannelle, sésame, huile d'olive et sel _est découpée en rectangles ; ceux-ci sont percés de quatre entailles à l’aide d’une roulette formant cinq languettes qui vont être enchevêtrées avec habileté pour donner la forme caractéristique de cette pâtisserie.

La chebakiya est frite dans de l’huile végétale, puis trempée dans du miel et enfin roulée dans des graines de sésame.

Les ingrédients et les méthodes de préparation varient selon les traditions de chaque région.

La chebakiya est un mélange de saveurs subtil .Testez là, vous serez séduits.

Ingrédients:

-1 kg de farine

- 1 verre à thé d’huile d’olive

-1 verre à thé de beurre (clarifié pour moi)

-1 verre à thé d’amande grillé moulu

-1 verre à thé de graines de sésames grillé moulu

-2 c à s de vinaigre

-1 c à c de gomme arabique(meska elhoura)

-1 c à s d’anis

-1/2 c à c de cannelle

-une pincée de sel

-1/2 c à c de levure chimique

-1 c à s de levure boulangère sous forme de pâte

-safran pur( zaafran chaara) diluée dans un peu de fleur d’oranger

-l’eau de fleur d’oranger

-l’huile pour friture

-du miel parfumé à la fleur d’oranger , auquel on ajoute un peu de gomme arabique

-graines de sésames grillées

PS: le verre à thé utilisé c’est l”équivalent de 12 cl

Préparation:

-Mélanger tous les ingrédients

-Ramasser avec l’eau de fleur d’oranger , petit à petit , il faut qu’elle reste un peu dure (pas molle)

-Faire des boules et couvrir avec un film alimentaire

-Prendre une boule et ouvrir avec un rouleau , il faut qu’elle soit fine, il ne faut pas oublier que la pâte contient la levure et qu’elle va gonfler un peu

-Façonner la chebakiya:  utilisez l’emporte pièce de griwech et roulette ou tout simplement la roulette:

-faire des rectangles et découper de façon à obtenir 5 bandes:

-vous prenez la bande :1 3 et 5 sans détaché le carré, placez le doigt à l’intérieur de  ces trois bandes et vous prenez deux extrémités, une en haut et une en bas et les faire rentrer à l’intérieur en les faisant sortir de l’autre côté

-ouvrir la chebakiya pour lui donner une forme de fleur

-Faire chauffer l’huile et frire vos pièces préparées

-Une fois cuite , égoutter un peu et tremper la chebakia dans le miel

-Parsemer de graine de sésame ou d’amande moulue

Bonne réalisation et bonne dégustation